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水果山药
可以生吃的山药品种
所需食材
山药、鸭梨、苹果、橘子、小番茄、猕猴桃、西瓜。
制作方法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 山药 | 1根 |
| 酸奶 | 100克 |
| 裱花袋 | 1个 |
| 六齿裱花嘴 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 山药去皮。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 上火蒸15分钟 |
| 步骤三 |
步骤三 | 酸奶和山药用料理机打成泥，酸奶留出一点，不要全倒进去，否则山药泥稀了就出不了形状了。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 山药酸奶泥很厚重的泥才会有漂亮的纹路。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 找个漂亮的盘子，用深色盘子搭配，拍照会更漂亮哦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 草莓 | 2颗 |
| 芒果 | 20g |
| 山药 | 100g |
| 椰蓉 | 15g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 食材大集合 |
| 步骤二 |
步骤二 | 山药去皮，切小块，蒸熟 |
| 步骤三 |
步骤三 | 草莓洗净，切成小块 |
| 步骤四 |
步骤四 | 芒果洗净，也切成小块 |
| 步骤五 |
步骤五 | 山药蒸好后，用勺子压成泥 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶粉 | 1勺半 |
| 水果 | 任意 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 蛋黄、面粉、奶粉、食用油混合，轻柔翻拌，以免面粉起筋。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 蛋清加柠檬汁，10g糖粉打发到硬性发泡。（盆倒扣蛋清不会掉下来） |
| 步骤三 |
步骤三 | 蛋清和蛋黄面粉奶粉糊分三次翻拌均匀。尽量轻柔速度快。以免消泡。混合好以后尽快到进模具（蛋清打发以后要尽快入烤箱。否则容易消泡） |
| 步骤四 |
步骤四 | 模具磕桌子磕出底部泡沫，放入170度预热好的烤箱，烤箱165度烤100分钟。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 山药泥蒸熟，加牛奶酸奶5g糖粉，料理机搅拌均匀用裱花袋裱花。铺上水果即可 |
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