2015年03月10日，酝酿近两年，陈巧玲和团队的调研作品《中国食品安全档案》在吉林大学出版社出版。

出版时间

2015年

作者

陈洪榕 陈巧玲

主要内容

《中国食品安全档案》搜集了中国爆发的一些食品安全事件的相关新闻报道和研究报告，以档案辑录的方式呈现给公众。

中国食品安全档案

为收集资料，陈巧玲走访“北京、天津、浙江、江西、福建”等地上百家食品企业。污土之殇、饮水思毒、米面之灾……《中国食品安全档案》用26个章节，呈现人们关注的食品安全问题。

陈巧玲在调研中发现，国家标准设定问题不多，食品安全问题更多是来自标准没有被很好地执行。既由于一些食品从业者不清楚具体标准或不执行，也因为食品监管还不完善。如果是土壤、水等环境的问题，则食品从业者是“无能为力”的。同时，公众对食品安全的理解存在较大差异，但“对食品安全的常识都知之甚少”。

陈巧玲说，食品安全是一个系统工程，她是尽自己力所能及的力量，从一个点抓起，“希望能够积累一段时间，推动行业往良性方向发展。”

出版背景

2012年4月29日，清华大学101周年校庆，陈巧玲认识了校友陈洪榕。一场讨论后，两人的关注点落在食品安全问题上。这是月牙多食品安全研究中心成立的最初由来。月牙多的名字取自中国民间对于手指甲上月牙形状的期盼：指甲上的月牙形“半月痕”越多，身体越健康。

从2012年5月到12月，两人做了近8个月的调研后，决定写一份《中国食品安全档案》。随后，他们招募志愿者深入调研，最终形成26个案例。该书由吉林大学出版社出版，费用自付。

中国食品安全档案