蓝莓冰淇淋，是一道冰点美食，制作原料主要有鸡蛋，白糖，鲜奶油，蓝莓酱。

中文名

蓝莓冰淇淋

主要原料

鸡蛋

营养成分

蛋白质

是否含防腐剂

否

做法

做法一

用料

食材用量
新鲜蓝莓150克
浓稠酸奶150克
淡奶油150克
细砂糖70克
柠檬汁10克

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

先将冰淇淋机的搅拌桶套上保鲜袋，放进冰箱冷冻柜冷冻24小时，淡奶油也要提前冷臧十二小时以上;
步骤二

步骤二

准备好所需的砂糖、蓝莓、柠檬汁和酸奶，将这些食材全部倒入料理机;
步骤三

步骤三

搅打成蓝莓酸奶汁后，放入冰箱冷藏1小时以上;
步骤四

步骤四

1小时后，从冰箱取出蓝莓酸奶汁和所需的淡奶油，倒入冰淇淋搅拌桶里;
步骤五

步骤五

装入冰淇淋机里，盖好上盖，通电搅拌20~25分钟左右即可;
展开表格做法二

用料

食材用量
新鲜蓝莓200克
细砂糖120克
淡奶油250克
细砂糖220克
蛋卷托数个

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

新鲜蓝莓洗干净放入料理机打成泥。
步骤二

步骤二

倒入不沾小奶锅，加入20克砂糖中火熬制蓝莓酱。
步骤三

步骤三

边煮边快速搅拌，把水分煮干。无水份冰淇淋才会没有冰碴儿。
步骤四

步骤四

蓝莓酱放冰箱冷藏至完全冷却。
步骤五

步骤五

淡奶油加20克细砂糖打到酸奶状。不喜欢甜的糖可以不用放了。
展开表格做法三

用料

食材用量
牛奶100g
奶粉8g
水磨糯米粉5g
白砂糖20g
淡奶油210g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

牛奶、奶粉、水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中
步骤二

步骤二

雪糕糊放入一个锅中进行小火隔水加热
步骤三

步骤三

不停搅拌，直至雪糕糊有少许浓稠且非常细腻的状态，关火取出放凉
步骤四

步骤四

奶油不需要再加糖，打至六分发
步骤五

步骤五

此时放凉的雪糕糊加入酸奶搅拌均匀
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做法一

原料：

鸡蛋4个，白糖30克，鲜奶油250克，蓝莓酱一罐

做法：

1、4个鸡蛋分离蛋青和蛋黄，蛋青分三次加入30ml白糖打发到干性发泡

2、鲜奶油250克打发（打发盆及打蛋头提前放入冰箱降温，打发时盆下垫冰块）

3、打散的蛋黄倒入鲜奶油中轻轻拌匀

4、打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀

5、蓝梅酱放入奶油糊中轻轻拌匀

6、拌好的冰激凌原液倒入容器中，蒙上保鲜膜入冰箱冷冻层冷冻12个小时以上

做法二

主料

淡奶油200g、酸奶200g、蓝莓125g

辅料

糖35g、水适量

步骤

1. 淡奶油加糖打发至起纹路。

2. 蓝莓用勺子挤压一下。

3. 材料全倒入冰淇淋桶里。

4. 面包机25分钟。

5. 装到模具里，冷冻1小时左右，就可以了。