美式炸薯条主料是土豆、花生油，辅料是盐，难度普通。

中文名

美式炸薯条

主要食材

土豆

分类

家常菜

口味

咸

起源地

美利坚合众国

特色

金黄酥脆

辅料

盐

难度

普通

制作工艺

炸

原料

主料

土豆、花生油

辅料

盐

做法

做法一

用料

食材用量
土豆2个
油500g
盐少量
黄油10g

详细步骤

步骤图片说明
步骤一土豆洗净，去皮，切成条。
做法二

用料

食材用量
土豆5个
玉米淀粉适量
盐两勺
白醋一勺

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

五个土豆洗净削皮
步骤二

步骤二

切成长条，洗出淀粉。
步骤三

步骤三

锅中加入水，放入两勺盐、一勺白醋，土豆条入锅煮沸两分钟捞出。
步骤四

步骤四

土豆条均匀裹上一层玉米淀粉，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏两小时。
步骤五

步骤五

油锅7成热入锅炸至金黄色控油捞出
展开表格做法三

用料

食材用量
土豆3个
花生油一大碗
盐少量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

三个土豆切条，不要太细，泡在水中去淀粉，少放一点盐。
步骤二

步骤二

这般粗细即可。
步骤三

步骤三

水开下薯条煮2分半钟，捞出，别煮太久，不然薯条会太软了。
步骤四

步骤四

晾至不粘手，马上放入冷冻格急冻约4小时，成为半成品，便于隨吃随炸。
步骤五

步骤五

从冰箱取出冻硬的薯条，油锅烧至7成热下薯条炸至翻动时出现薯条刮锅壁的刷刷声且颜色稍转金黄色即可出锅。
展开表格

小贴士

1.要先把土豆条煮二分钟，然后晾干水放冰箱，随吃随炸

[1]