豇豆肉丝焖面是用切面 150g　豇豆 100g　瘦肉 25g　葱花、姜丝 少许　盐 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml）酱油 1汤匙（15ml）油 适量做的一道菜，该美食制作简单，操作方便，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

菜系

鲁菜

做法

把瘦肉切成薄薄的肉丝

特点

面条筋道

菜系：

鲁菜

用料：

切面 150g　豇豆 100g　瘦肉 25g　葱花、姜丝 少许　盐 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml）酱油 1汤匙（15ml）油 适量

做法：

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝，拿酱油腌一下。

2. 豇豆掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。

3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

贴示：

面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。