做法

做法一

用料

食材用量
糯米粉200g
新鲜香菇1个
瘦肉50g
葱末适量
盐1小勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

取一容器，放入200g糯米粉。
步骤二

步骤二

将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
步骤三

步骤三

面团静置15分钟。
步骤四

步骤四

将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
步骤五

步骤五

将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
展开表格做法二

用料

食材用量
面粉280克
五花肉212克
胡萝卜60克
香菇4朵（98克）
葱14克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材：面粉280克，五花肉212克，胡萝卜60克，香菇4大朵（95克），葱13克，生姜片3片。
步骤二

步骤二

面粉加适量清水搅拌成絮状并和面成一个比较光滑面团（不是太光滑没关系，醒面一段时间后一揉就好）。保鲜膜盖好面盆醒面。
步骤三

步骤三

五花肉、胡萝卜、香菇，切较小的块一起丢入电动绞肉机，葱段，姜片也一起放入，搅拌成饺子馅倒入大碗内。当然，有耐心的话可以菜刀在案板上逐一切碎成馅也可～
步骤四

步骤四

饺子馅碗中加入适量盐、2茶匙生抽、1茶匙老抽、1克糖、1/2茶匙蚝油、少许料酒、1克鸡精、1茶匙芝麻油、少许花椒粉，适量花生油，然后全部搅拌均匀即成。
步骤五取出醒好的面团揉光滑，切一块搓成长条，切成等分的小剂子，以掌心按扁，然后用擀面杖擀开成一圆形饺子皮。如图。
展开表格做法三

用料

食材用量
面粉500g
猪肉300g
香菇8朵
莲藕半根
鸡蛋1个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材
步骤二

步骤二

和面，饺子面不要和硬了，和好后醒半个小时
步骤三

步骤三

肉馅儿稍微洗一下，去掉血水，香菇和莲藕切丁，葱姜切末，打入鸡蛋
步骤四

步骤四

加入调料，顺时针搅拌均匀
步骤五

步骤五

擀饺子皮
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