白环柄菇子实体较小。菌盖直径3-7cm,半球形,开伞后中部突起,表面白色,老后淡黄色,具纤维状丛毛鳞片,或往往后期有鳞片,菌褶密,稍宽,白色,不等长。菌柄较细长,圆柱形,向下渐粗,白色,长5-7cm,粗0.4-0.6cm,菌环以上光滑,以下初期有白色粉末,后变光滑,内实至空心。菌环白色,易消失。

中文名

白环柄菇

别名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

伞菌目(Agaricales)

真菌门(Eumycota),有资料归为担子菌门(Basidiomycota)

亚门

担子菌亚门(Basidiomycotina)

层菌纲(Hymenomycetes),有资料归为担子菌纲(Basidiomycetes)

亚纲

同担子菌亚纲(Homobasidiomycetes)

真菌界

蘑菇科(Agaricaceae)

环柄菇属

白环柄菇

分布区域

黑龙江、吉林、辽宁、台湾等。

拉丁学名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

命名者及年代

(Fr.) Gillet,1874

形态特征

白环柄菇

孢子印白色。孢子无色,平滑,椭圆形,含一油滴,10-12μm×7-7.3μm。有褶缘囊体。

生态习性

夏秋季林地腐殖层上或草地上群生。

经济用途

记载可食用。

生活条件

(1)营养各种天然的有机物,如牛粪、秸秆、杂草等均适宜菌丝体生长,但木屑、棉籽壳不太适合。

(2)温度菌丝适宜的温度100℃ -40℃,最适生长温度25℃-26℃。子实体原基阶段温度范围18℃一38℃,温度越高,子实体形成越快。子实体形成后,如温度降低到18℃以下,不再发生原基。当日平均气温稳定超过20℃后,子实体才能生长发育,子实体生长发育的温度应为25℃~30℃,正常的出菇季节为4-9月份。夏季日平均气温超过30℃仍可正常出菇,是一种典型的高温型菌物。

(3)水分料水比1:1-1.2菌丝体均能正常生长,培养基最适的含水量为65%。

(4)酸碱度培养基PH 2-12均可,以PH 6-8最适,属于中偏碱性类型的菌类。

(5)光照子实体对光照不敏感,在完全黑暗到阳光直射的条件下均可出菇。

(6)空气菇蕾分化、发育成成熟的子实体,能耐二氧化碳,但如果浓度太高,子实体生长发育也会受到影响。

菌种分离与培育

白环柄菇的菌丝适应性强,在一般PDA培养基上均能正常生长。

(1)培养基配方母种培养基配方:马铃薯300克,酵母膏2克,大豆蛋白陈1克,葡萄糖10克,琼脂20克,水1000毫升,pH自然。原种和栽培种培养基,采用草料培养基较适。

(2)母种分离母种可从野生或从人工栽培室内采集子实体,通过组织分离,应切取的部分为菌盖与菌柄交界处,在无菌条件下接人PDA培养基中央,经多次提纯,观察鉴定后为纯母种。

(3)菌种培养菌种在干燥遮光室内培养,温度以230℃ -26℃,空气相对湿度70%以下,注意通风。一般母种培养20天菌丝走满管,原种培养4045天,栽培种35-40天菌丝走满瓶(袋)后即可。