白环柄菇子实体较小。菌盖直径3-7cm，半球形，开伞后中部突起，表面白色，老后淡黄色，具纤维状丛毛鳞片，或往往后期有鳞片，菌褶密，稍宽，白色，不等长。菌柄较细长，圆柱形，向下渐粗，白色，长5-7cm，粗0.4-0.6cm，菌环以上光滑，以下初期有白色粉末，后变光滑，内实至空心。菌环白色，易消失。

中文名

白环柄菇

别名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

目

伞菌目(Agaricales)

门

真菌门(Eumycota)，有资料归为担子菌门（Basidiomycota）

亚门

担子菌亚门(Basidiomycotina)

纲

层菌纲(Hymenomycetes)，有资料归为担子菌纲（Basidiomycetes）

亚纲

同担子菌亚纲(Homobasidiomycetes)

界

真菌界

科

蘑菇科(Agaricaceae)

属

环柄菇属

种

白环柄菇

分布区域

黑龙江、吉林、辽宁、台湾等。

拉丁学名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

命名者及年代

(Fr.) Gillet，1874

形态特征

白环柄菇

孢子印白色。孢子无色，平滑，椭圆形，含一油滴，10-12μm×7-7.3μm。有褶缘囊体。

生态习性

夏秋季林地腐殖层上或草地上群生。

经济用途

记载可食用。

生活条件

(1)营养各种天然的有机物，如牛粪、秸秆、杂草等均适宜菌丝体生长，但木屑、棉籽壳不太适合。

(2)温度菌丝适宜的温度100℃ -40℃，最适生长温度25℃-26℃。子实体原基阶段温度范围18℃一38℃，温度越高，子实体形成越快。子实体形成后，如温度降低到18℃以下，不再发生原基。当日平均气温稳定超过20℃后，子实体才能生长发育，子实体生长发育的温度应为25℃～30℃，正常的出菇季节为4-9月份。夏季日平均气温超过30℃仍可正常出菇，是一种典型的高温型菌物。

(3)水分料水比1：1-1.2菌丝体均能正常生长，培养基最适的含水量为65%。

(4)酸碱度培养基PH 2-12均可，以PH 6-8最适，属于中偏碱性类型的菌类。

(5)光照子实体对光照不敏感，在完全黑暗到阳光直射的条件下均可出菇。

(6)空气菇蕾分化、发育成成熟的子实体，能耐二氧化碳，但如果浓度太高，子实体生长发育也会受到影响。

菌种分离与培育

白环柄菇的菌丝适应性强，在一般PDA培养基上均能正常生长。

(1)培养基配方母种培养基配方：马铃薯300克，酵母膏2克，大豆蛋白陈1克，葡萄糖10克，琼脂20克，水1000毫升，pH自然。原种和栽培种培养基，采用草料培养基较适。

(2)母种分离母种可从野生或从人工栽培室内采集子实体，通过组织分离，应切取的部分为菌盖与菌柄交界处，在无菌条件下接人PDA培养基中央，经多次提纯，观察鉴定后为纯母种。

(3)菌种培养菌种在干燥遮光室内培养，温度以230℃ -26℃，空气相对湿度70%以下，注意通风。一般母种培养20天菌丝走满管，原种培养4045天，栽培种35-40天菌丝走满瓶（袋）后即可。