蚬子汤是一道美味又营养的菜品，主要的食材是蚬子。
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蚬子汤
以蚬子为主材制成的地方菜
中文名
蚬子汤
口味
鲜美
菜品类型
地方菜
主要食材
蚬子
分类
汤羹
制作方法
制作材料| 材料 | 用量 |
| 蚬子 | 500g |
| 角瓜 | 小半个 |
| 葱 | 一小段 |
| 色拉油 | 少许[1] |
| 1. 一定要让蚬子吐掉肚子里的沙子，我向老板要了养蚬子的水，这个水有咸度，如果要自制，请不要吝惜自家的盐，起码要觉得水尝起来有点咸，接近海水吧！全程约两三个小时。 |
| 2. 锅里放少许油，将角瓜切块翻炒，有了油汤会很快变奶白哦！翻炒一会后冲入沸水，水在锅中大开后倒入洗干净的蚬子。 |
| 3. 蚬子都开口后，再煮约5分钟，下入葱段，汤奶白即出锅，不要久煮蚬子会老，葱不要早放，味道会变。[1] |
参考资料
1.蚬子汤（引用日期：2020-03-31）
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