精选百科
本文由作者推荐
小编整理：
白鲫（Carassius auratus cuvieri Temminck et Schlegel）是原产于日本琵琶湖的一种淡水鱼类，属于鲤形目鲤科。它是一种常见的淡水可钓鱼种，也被称为“日本河内鲫”、“源五郎鲫”或大孤鲫、大阪鲫。 白鲫的体型较大，高而侧扁，前背部隆起较明显。头稍小，尾柄细长，颜色为银白色。它们是杂食性鱼类，生长速度较快。在四岁的时候，它们已经具备一定的评分。 总体来说，白鲫是一种非常有特色的淡水鱼类，对于喜欢钓鱼的人来说是一种值得尝试的鱼种。白鲫
原产日本琵琶湖的淡水鱼类
鲤形目鲤科鱼类
白鲫（Carassius auratus cuvieri Temminck et Schlegel）是淡水可钓鱼的一种鲤科。又称“日本河内鲫”、“源五郎鲫”或大孤鲫、大阪鲫。
鱼类
亚洲
水生动物
杂食性
外形特征
白鲫
白鲫属中上层鱼类，冬季能摄食生长。由于白鲫生活于水体中上层，因而易捕捞。做搭配鱼混养，每亩投放春片六十尾，当年可达0.7～1斤，可获得单产40～50斤，单养产可获得800多斤，是一种成长快、经济效益高的优质鱼类。
生活习性
生长繁殖
育种
1.亲鱼培育选择2龄～3龄、体重0.5千克以上的雌鱼和2龄、体重0.25千克以上的雄鱼作亲鱼。亲鱼池面积以500平方米～1000平方米、水深1米～1.2米为宜。放鱼前7天～10天，每667平方米用生石灰60千克～75千克干塘消毒；放鱼前4天～5天，每667平方米鱼池施有机肥300千克～500千克作基肥。亲鱼入池培育一般从春季水温升至10℃以上时开始，每667平方米放亲鱼200千克左右。投饵以米糠、麸皮等精饲料为主，每天上、下午各1次，投喂量为鱼体重的3%～5%，以投喂后2小时内吃完为度。施肥以人、畜粪为主，3天～5天施1次，每667平方米施150千克～200千克粪肥。具体施肥量根据水质和肥料情况而定，以保持水体透明度35厘米为宜。
鱼巢
2.产卵孵化产卵池从几十平方米到1000平方米均可，视生产规模而定，水深以1米左右为宜。产卵池每667平方米用生石灰60千克～75千克干塘消毒。鱼巢可用质地软、分枝多、不易腐烂、表面光滑、不含毒素的棕榈皮、柳树根等制作。鱼巢要扎成束，系在竹竿上，做成环式或筏式。春末夏初，水温稳定在20℃以上时，将亲鱼移入产卵池，加水至刚好可见鱼的背鳍，使鱼贴底游动，晒背2小时～4小时后再灌水，以促其产卵。傍晚将鱼巢放入产卵池中，翌日早晨鱼便会在其上产卵。在产卵高峰期，取出已着卵鱼巢，补放新鱼巢。每100千克亲鱼放鱼巢40个～60个，放入水面以下，但又不要触泥为好。
鱼苗培育
3.鱼苗培育鱼苗出膜前1天施入基肥，每667平方米施人、畜粪200千克～300千克，培育浮游生物供鱼苗摄食。鱼苗出膜后3天～5天能平游时，将鱼巢轻轻取出，开始投喂饵料。前2天投喂蛋黄，每10万尾鱼苗喂1个。将蛋黄揉细带水泼喂，每天喂1次～2次。以后喂豆浆，每天喂2次～3次，每667平方米喂黄豆0.7千克～0.8千克（出浆12千克～13千克）。每隔1天～2天追肥1次，每667平方米施人、畜粪水50千克～80千克，使池水肥度稳定，透明度保持在35厘米左右为宜。当鱼苗长到2厘米左右时，改投喂麸皮、米糠等精饲料，每天每万尾鱼苗投喂2千克～3千克饲料。鱼苗长到2.5厘米～3厘米时，即可将其投放到成鱼池中饲养。
成鱼饲养
放养鱼种
1.放养密度要适当白鲫的成鱼饲养可用隔年鱼种，也可用当年鱼苗，但苗种的放养密度必须适当，若放养密度过大，起水白鲫的个体重达不到150克以上商品规格，若密度过稀又浪费了水体与饲料，鱼产量也低。实践证明，在一般混合饲料喂养条件下，冬末春初每667平方米放尾重10克～15克的隔年鱼种1500尾～2000尾，6月初再补入3厘米左右的当年鱼苗3000尾，年底可每667平方米产成鱼300千克、尾重10克～15克的鱼种2000尾以上；若每667平方米放当年头批培育出来的鱼苗3000尾～4000尾，也能获得每667平方米产成鱼250千克～300千克的好收成。如果饲料的质量提高（蛋白质含量达20%以上），不仅尾重可长到200克以上，而且产量也能达到400千克左右。
饲料
3.饲料、肥料要充足白鲫是杂食性鱼类，故要施足基肥，及时追肥，培育足够天然饲料促鱼摄食。同时要投喂米糠、麸皮等精饲料，以满足白鲫快长的需要。
捕鱼细节
4.夏、秋时节要轮捕夏、秋时节，应当轮捕一部分尾重达100克以上的个体上市销售（此时正值鱼货供应淡季），以减轻池塘的负载，促进小规格鱼种的生长发育。这无论就市场商品调节还是从经济效益的角度来考虑，都是可取之举。
烹饪
原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
1.白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2.把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。
冬瓜白鲫汤
1.鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水；
2.冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片；
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄；
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。
功效：调中和胃，清热降压，利尿消肿。
原料：鲫鱼，花生油，料酒，碘盐，葱，蒜，姜，鸡精（味精也可），香菜丁，花椒（如果口味淡的话，可以不用），白醋
1，鲫鱼处理一下，（不必腌制，那样肉质就不嫩了，会发硬的）姜切末、蒜拍碎成蓉，葱切成葱花儿
2，炒锅粒放上油，烧热，放上花椒炸出香味~不要只有锅底有油，用锅铲推开尽量使锅内各处都有油~
3，放鲫鱼略煎一下，正反面都要稍微煎，要注意火候
4，待煎到鱼肉变红色后，到入1碗半的水，此时可放入姜末和蒜蓉，加少量料酒入内，可去腥味
5，加点醋，盖上锅盖，大火煮沸后文火再炖20分钟。汤就成奶白的了。当然如果你有足够的时间，就再放2碗水，炖1小时左右，这样鱼肉都溶到汤里了，味道更美！
6，关火，加适量盐和鸡精，用余温再炖2分钟就可以出锅了，最后撒上葱花和香菜丁。就可以出锅了
养殖技术
白鲫鱼肉味细嫩，养殖方法较普及，繁殖率高、产孵率高、养殖范围广，可在池塘、水库、湖泊、网箱等地养殖。现介绍几种养殖方法：
粗放养殖
根据池塘生产力适量投放苗种，不施肥、不投饵，1～3年后起捕商品鱼。一般池塘产量达100～200千克/公顷，许多池塘产量达400～500千克/公顷。
施肥投饵养殖
按每公顷投放375千克白鲫苗种，50千克鲤鱼苗种，再投入10吨酱油粕、4吨蚕蛹的池塘，白鲫产量可达3300千克/公顷，鲤鱼500千克/公顷；在按每公顷投入310千克白鲫苗种、60千克鲤鱼苗种，施用300千克鸡粪，投喂600千克蚕蛹、4吨米糠、300千克配合饲料的池塘，白鲫产量曾达1900千克/公顷，鲤鱼1300千克/公顷。
夏花成活率
白鲫夏花价格比较高，养殖成活率的高低直接影响养殖户的经济效益，要提高白鲫夏花成活率，应注意把握好以下几点：
鱼苗下塘
具体方法是：鱼苗运输到塘口后，选择池塘上风口，先把尼龙袋放入池塘水中轻轻转动15分钟，待袋中水温与池塘水温基本达到一致后再放苗。放苗时人站在水中沿塘边缓缓放入，双脚平移后行，注意不要踩死鱼苗。
饲养管理
（1）合理密度
白鲫鱼苗性格温和，抢食较差，不宜与其它鲫鱼混养。主养鱼种一般亩放养3厘米白鲫夏花8000尾，搭配鲢鱼夏花200尾。水温稳定在15℃以上时放苗，如水温不稳定会影响白鲫摄食强度，导致成活率不高。
（2）饲养
最初投喂豆浆，每天每亩用黄豆6千克，黄豆每天晚上先用水浸泡，以豆瓣胀满为度，磨浆时水和黄豆要同时加入，最好每万尾鱼苗用2.5万单位土霉素0.01千克定期加入水中预防疾病。每天投喂豆浆2次，时间分别为上午10时，下午4时，泼洒时全池均匀泼洒，尽量保证分布在池塘各处的鱼苗均可获取饵料。经过15天的强化培育，白鲫夏花可达5厘米以上。
分期注水
鱼苗下塘时水深保持在1米左右，以后随着鱼苗逐渐长大每隔3天注水1次，每次注水30厘米，加水时进水口要用密网片过滤，防止野杂鱼进入。
相关视频
全部
14万次播放02:07
高钙浓白鲫鱼豆腐汤，满满的蛋白质滋补养生，看完你也会做了
白鲫相关的文章
茼蒿（Glebionis coronaria（L.）Cass. ex Spach），别名艾菜、蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，为菊科（Asteraceae）筒蒿属（Glebionis）植物。茼蒿原产于地中海到中亚和阿拉伯半岛地区，引种于世界各地，如澳大利亚，印度，德国，法国，老挝，越南，韩国，俄罗斯等地
郭芙是金庸小说《射雕英雄传》和《神雕侠侣》中的角色。她是郭靖和黄蓉的长女，也是东邪黄药师的外孙女，桃花岛的第三代继承人。她和杨过从小就相识，并一起成长。郭芙受到外公黄药师的珍视，得到父亲郭靖的信任，与黄蓉母女关系深厚，被称为"芙蓉"。她出生在桃花岛，儿童时期随父母到嘉兴，曾救助过武氏兄弟和杨过等人。
穆罕默德·穆尔西（Mohamed Morsi，1951年8月20日-2019年6月17日），全名穆罕默德·穆尔西·伊萨·阿耶特，政治家，埃及第5任总统，首位民选总统，毕业于美国南加利福尼亚大学工程学博士学位。
大理石（Marble）是指由碳酸盐矿物经变质作用（区域变质与接触变质为主）后再结晶形成的具有明显粒状变晶结构的石灰质变质岩。其主要矿物成分是方解石和白云石，主要化学成分是CaCO3。大理石分布较零星，主要分布在地缝合带的变质岩区。世界主要产地是中国、意大利、法国、英国、德国、荷兰、比利时、瑞士、丹麦
常惠（？－公元前46年），西汉大臣，太原郡人。活跃在汉武帝、汉昭帝、汉宣帝三朝的外交活动家。年轻时作为苏武的副使出使匈奴，被扣留十九年。汉昭帝时回国，封为光禄大夫。出使乌孙，击败匈奴，被封为长罗侯。常惠诛杀杀害汉使的龟兹贵人姑翼，之后为典属国。汉宣帝时为右将军。汉元帝时去世，谥号壮武侯。史称“明习外国事，勤劳数有功”。
尚可名片
这家伙太懒了，什么都没写！
作者
