咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。
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咖喱鱼头
以鱼头为主料制成的新加坡美食
中文名
咖喱鱼头
主要食材
鱼头
调料
盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁
辅料
姜、蒜、干葱
难度
普通
外文名
Curry Fish Head
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 胖头鱼鱼头 | 650克 |
| 红咖喱粉 | 20克 |
| 干葱 | 30克 |
| 香茅 | 30克 |
| 蒜仔 | 20克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 先把鱼头清洗干净，再用料酒，盐，咖喱粉腌制半个钟 |
| 步骤二 |
步骤二 | 用姜，蒜，爆炒鱼头，炒几分钟就在砂锅焖二十分钟，小火，加少许水，加咖喱酱 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鲢鱼头 | 500g |
| 咖喱酱块 | |
| 胡萝卜 | |
| 洋葱 | |
| 土豆 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 鱼头切快腌好后加入蛋液 |
| 步骤二 |
步骤二 | 入锅翻炒，炒好后捞出 |
| 步骤三 |
步骤三 | 鱼头捞出后，炒洋葱，胡萝卜，土豆，先放胡萝卜再放洋葱，最后土豆 |
| 步骤四 |
步骤四 | 加入咖喱酱后煮5分钟，再加入鱼头，收汁后捞出就好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鱼头 | |
| 咖喱 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 把鱼头和咖喱一起炖 |
参考资料
相关视频
1.马来西亚美食代表：咖喱鱼头 · 新家园网（引用日期：2012-10-15）
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