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胶原蛋白（细胞外蛋白质）

次浏览 | 更新时间：2023-05-22

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胶原蛋白

本词条是多义词，共2个义项

细胞外蛋白质

胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，广泛存在于人体的骨腱、软骨和皮肤及其他结缔组织中，是细胞外基质的主要成分。它对维护细胞、组织、器官的正常生理功能和损伤修复有重要作用。胶原蛋白可以在皮肤中构成一张细密的弹力网，锁住水分，从而支撑皮肤，使细胞丰满、水分充盈，皮肤充满弹性、润泽、变得细腻、光滑。

基本信息

中文名	胶原蛋白
外文名	collagen
别名	胶原
一级学科	材料科学

物质简介

胶原蛋白（Collagen）是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色，是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，对滋润皮肤具有一定的功效，但是对于延缓衰老，美容去皱的效果却并不如网上流传的一样神奇。

工作原理

胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在30万以上，并不能被人体直接吸收。食用含有胶原蛋白的食物，必须经过消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收利用，再经过复杂的生物化学反应，合成人体所需的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。

胶原蛋白大量存在人体内部，确实被人体所需要的，但补充胶原蛋白其实本质上和吃鸡蛋是没有区别的，因为进入肠道之后都会被分解为氨基酸的形式来合成胶原蛋白。而且口服胶原蛋白很多时候也是无法得到较好地补充作用的，能对肌肤起作用的胶原蛋白数量是非常有限的。

优势与不足

物质优势

提高身体免疫机能：胶原蛋白是身体免疫作用中，负责重要功能的阿米巴细胞清扫异物时的感知器，当免疫细胞随血液流经身体各处时，会透过血管壁，接近外来的异物（如细菌、病毒等），若这一部位含有大量胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物。接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生，由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升，会使得人体抵抗力增加。

抑制癌细胞：胶原蛋白抑制癌细胞是透过两种方式进行的，一是提高人体免疫力达到抑制癌细胞目的，二是防止癌细胞转移。

加速血红蛋白和红细胞生成：胶原蛋白能改善血液循环、对冠心病、缺血性脑病非常有利。

改善妇科疾病：妇科疾病的根源来自于内分泌失调，而更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需，使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。

镇静作用：胶原蛋白中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而且还是大脑细胞中一种中枢神经抑制性递质，以产生对中枢神经的镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用。

凝聚作用：胶原蛋白在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，从而有利于食物的消化，还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。

物质不足

随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐地流失，从而导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。

但是单纯的胶原蛋白被人体吸收后，确实能促进皮肤细胞生长，加强皮肤细胞的贮水功能，但是想要增强人体组织和皮肤的弹性和韧性，预防皱纹产生，延缓皮肤老化却是不够的，需要中皮层赋活因子，深入肌底修复断裂的弹性蛋白，恢复皮肤的年轻状态。

而中皮层赋活因子的分子量更小，更能被人体吸收，这是大韩药业联合日本医药研发的专利技术，在胶原蛋白的基础上能有效修复损伤，恢复皮肤生长状态。

物质来源

胶原蛋白广泛存在于动物的皮和骨骼中，比如牛蹄筋、猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨。多吃这类食物可以在一定程度上补充胶原蛋白，但是这些普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收，而且这类食物大多脂肪含量较高。而且全球各个国家也是将胶原蛋白当作普通食品，是没有任何功能和功效。不少人将它当作抗衰老的产品，甚至有不少主打抗衰的宣传，这是没有专业正规的资料可以参考验证的。

想要有效抗衰，需要专业的中皮层焕活素能有效地渗入角质层、真皮层，真正进入真皮层帮助修护肌肤，重建胶原蛋白层，起到延长皮肤细胞寿命、抑制细胞膜脂质过氧化、抵抗自由基对DNA的攻击、抑制酪氨酸的活性、促进胶原的合成和真皮细胞透明质酸的合成等多种功效。

适宜人群

1、由于工作劳累，睡眠不足形成的皮肤晦暗无光、发黄、皮肤弹性差等皮肤衰老的症状。

2、由于年龄、太阳辐射因素引起的皮肤松弛、下垂、皱纹、干燥等皮肤衰老现象。

3、由于体内异常黑色素分泌旺盛，大量沉积在皮肤表面，肌肤不能及时代谢出异常黑色素，形成各种色斑，如色斑，黄褐斑、雀斑、早期老年斑等。

4、由于长期户外活动及皮肤保养不当使肤质受到损伤，过早出现细纹，皮肤干燥、脱皮、红肿、毛孔粗大等症状。

5、由于内分泌功能紊乱，皮肤肤质差、皮肤发油、发暗，易长青春痘留下的色印、色素沉着等。

6、由于长期在电脑旁工作，电脑辐射造成脱发，内分泌紊乱问题，生活无规律，吸烟等因素，造成的黑眼圈，眼袋等问题。

7、由于选用劣质化妆品或者激素等产品造成的皮肤容易过敏、黑头密集、皮肤大面积死亡。

补充方式

食物补充

比如多喝富含胶原蛋白的骨肉汤、口服胶原蛋白补品等。但由于会被人的消化系统过滤掉很大一部分，且真正能到达肌肤并起作用的能量非常有限，因此，其过程比较冗长，效率也比较低。

皮下注射

主要用于填充深的皱纹，皮肤损伤造成的缺损（如青春痘疤）和修补脸形的缺陷等。其效果立竿见影，但注射到皮肤内的胶原蛋白会被人体逐渐吸收，因此其功效只能维持半年至一年时间，而且少数人群可能会出现过敏、感染等副作用。

口服小分子

事实上，成熟和有效的胶原蛋白补充方法是口服小分子，但胶原蛋白要起效果一定要做成复合配方，而且要达到抗衰效果还必须通过MFDS这种国家医药监局的功效认证，这样才是一个产品效果的标配。想要通过也是不容易的，所以才有效，在选购产品的时候一定要选择有MFDS认证的大品牌，比如说韩国的newskin，FOHO，骨肌素这些品牌。

不少人说胶原蛋白是含有激素的，吃了会得小叶增生或乳腺增生，这是因为一些劣质的产品中添加了激素，所以才会出现这样的副作用，大品牌是经得住验证的，所以也会更可靠。不过大量服用胶原蛋白是不行的，因为不仅会转换成脂肪，还会增加肾脏排泄蛋白质的负担，对身体反而有副作用。

注意事项

1、大分子胶原蛋白进入人体后需要降解为分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白肽、氨基酸才能被人体吸收，真正有效吸收的成分并不多。

2、在选择抗衰产品时一定要选择正规的，通过了国家医药监局功效认证的产品，就如新肌饮的MFDS认证是韩国医药监局功效认证，正规的才是有效的保证。

3、通常不建议孕妇服用胶原蛋白产品，孕妇是需要高度保护的对象，服用任何药品、营养品都需要注意。因为没有服用胶原蛋白引起的不良反应的报道或试验及相关科学权威文章表述可以借鉴。

4、从猪、牛上提取的胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，但含有大量脂肪，口服这类胶原蛋白容易发胖。因此建议服用新肌饮，它不含脂肪，不会引起身体发胖，而且能有效恢复皮下组织断裂，恢复皮肤弹性，实现皮肤的年轻化状态。

参考资料

[1]

胶原蛋白百科|胶原|胶原蛋白|细胞_手机网易网 · 网易新闻[引用日期2022-05-08]

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