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变蛋（特色食物）

次浏览 | 更新时间：2023-05-23

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变蛋

特色食物

变蛋别名皮蛋。为鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成，是河南特色地方食品。化学成分含蛋白质、卵磷脂、维生素A、B，烟酸。

基本信息

中文名	变蛋
主要成分	鸡蛋
别名	皮蛋

来源

本品为鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。河南特色地方食品

化学成分

含蛋白质、卵磷脂、维生素A、B，烟酸。

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