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杏仁糊
以杏仁为主料制成的保健饮品
杏仁糊属于保健饮品，主要原料杏仁，调料为白糖，制作方法为杏仁用热水浸泡，去内皮后捣泥，取出放锅中，锅内加糖、适量温水，放火上煮沸即成。口味甜香，工艺是煮，制作难度属于初级。
基本信息
| 中文名 | 杏仁糊 |
| 用法 | 每日1～2次，每次1小碗 |
菜品特色
【杏仁糊】
类别：快餐/主食 祛痰食谱咳喘食谱便秘食谱
工艺：煮 口味 甜味
食用：早餐、中餐、晚餐
配方：杏仁10克，面粉100克。
做法
杏仁去皮尖，研成粉状入锅，加水适量煮熬10分钟左右，再将面粉用凉水调成糊状，倒入锅内，煮开即可。
功效：宣肺化痰。
用法：每日1～2次，每次1小碗，可作点心。
推荐指数
推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
营养价值
粳米
粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。
甜杏仁
杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。
健康提示
具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。
功效
100克杏仁的营养成分如下：
脂肪：50.6克
蛋白质：21.3克
碳水化合物：19.7克
膳食纤维：11.8克
维生素B1：0.24毫克
维生素B2：0.81毫克
烟酸：3.9毫克
钾：728毫克
钙：248毫克
磷：174毫克
镁：275毫克
铁：4.3毫克
碘：8.4微克
硒：4.4微克
锌：3.36毫克
锰：2.54毫克
铜：1.11毫克
钠：1毫克
杏仁的功效
1.美容养颜
苦杏仁中含有的脂肪油可以促使我们皮肤的角质层变软，还能让干燥的皮肤变得滋润，锁住皮肤里的水分，而且杏仁中被水解酶分解生成HCN，HCN能够一直人体内酪氨酸酶的活性，从而能够消除色素沉淀，黑斑及雀斑等等，所以食用杏仁可以养颜美容。
2.止咳
3.通便
杏仁含有丰富的脂肪油，而脂肪油会对肠道粘膜起到润滑的作用，所以食用杏仁能够润肠并且通便。
4.降血脂
杏仁中含有的不饱和脂肪酸，可以帮助降低人体的血脂。
5.止痛
苦杏仁中含有一种物质叫做苦杏仁苷，而苦杏仁苷被分解后会产生安息香，而安息香这种物质有着镇痛的功效，所以食用苦杏仁有止痛的功效。
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