寒富苹果（蔷薇科苹果属植物）

形态特征

寒富苹果果实短圆锥形，果形端正，全面着鲜艳红色，特别是摘掉果袋经摘叶转果后，果色更美观。单果平均重250克以上，最大单果重已达900克，是目前苹果当中单果重最大品种之一。果肉淡黄色，肉质酥脆，汁多味浓，有香气，品质上，耐贮性强。纵径7.56厘米，横径8.84厘米。果型指数为0.855。底色黄绿，彩色片状鲜红，全面着色。果皮蜡质层中厚，少果粉，光亮，果点小、少、无晕圈，木栓点突起。果梗短，粗；梗洼狭、深，萼洼狭而深。果心小。果肉淡黄色，肉质酥脆，多汁，酸甜味浓有香气，品质上，含可溶性固形物15.2%，全糖12.01%，可滴定酸0.34%，每百克果肉维生素C含量8.1毫克。耐贮性极强，在一般土窖内贮藏8个月，不皱皮，不变质。

辽宁盖州寒富苹果

分布范围

寒富苹果区域试栽以来，在沈阳地区，先后经过了几个比较严寒的冬季，均表现良好。

修剪技术

寒富苹果适宜的树形为小冠疏层形、自由纺锤形和细纺锤形等。

细纺锤形的树体结构，干高60厘米左右，树高2.5米上下，冠径2-2.5米，在中心领导干上均匀分布15-18个侧生分枝或者叫骨干枝，与树干呈700-900角。树冠下部骨干枝略长，上部稍短。这种树形修剪方法简单，适于密植，容易实现1年栽树2年有花，4、5年进入盛果期。

(1)冬季（休眠期）修剪冬剪最好在春季萌芽前进行。采用的方法有疏枝、短截、回缩等。疏除密生枝、徒长枝；短截中心领导枝和骨干枝，平衡树势，扩大树冠，增加结果部位；对进入结果盛期的骨干枝适度回缩，复壮树势，延长结果年限。冬剪时，注意及时调整结果树的树体结构，修剪首先要形成骨干枝的角度，主枝角度保持700~800，同时，疏除过密的大枝，打开光路；采取以疏为主，缓、疏、缩相结合的修剪方法，骨干枝单轴延伸，疏除过多的密生枝和j叉枝、徒长枝、细弱枝，及时缩剪衰弱冗长的结果枝，控制背上枝。

①栽后第一年的整形修剪苗木定植时，按苗高80厘米定干，剪口下第一芽作中心干培养，第二、三芽抹除。当年春、夏季，抹除主干近地面50厘米以下的萌芽和嫩梢。50厘米以上生长的新梢任其生长。8-9月份，对长度超过50厘米以上的新梢进行拉枝以开张角度，使之与主干呈800-900角。

②栽后第二年的整形修剪萌芽前冬剪时，对正常生长的中心干在饱满芽处短截，促使剪口下第一芽当年发出健壮枝条留作中心干，抹除剪口下第二、三芽，促使第四芽以下芽萌发，留方位适宜的芽做骨干枝培养。第二年春夏间，上年拉平的骨干枝上如果有光秃带可以用刻芽法促其萌芽。直立徒长枝可以通过扭梢或摘心控制其生长势，同时用同样方法控制中心干上延长枝的竞争枝。秋季，拉平中心干延长枝上发出的新梢，培养又一层骨干枝。

③栽后三至五年树修剪冬剪对中心干延长枝除生长过弱者适度中截外，其健壮者可不行短截，有利于缓和树势和成花结果。继续拉平骨干枝，控制竞争枝，保持中心干延长枝的优势，加强对中、上部旺枝的拉平或疏除，维持树势平衡。此时已进入结果期，应开始控制树冠大小、疏密，培养稳健的结果枝组。如果此时树冠过高，可以把中心干头弯下逐渐落头。

(2)生长季修剪生长季修剪又分春剪、夏剪和秋剪。春剪多在萌芽期至花期进行。通常是采用刻芽、抹芽、疏枝、回缩等措施来完成。其作用是缓和树势，提高萌芽率，促生中、短枝，提高坐果率。春剪的去枝量不大，只是对冬剪的补充，也称“花前复剪”，可结合疏花进行；夏剪和秋剪多采用摘心、扭梢、拉枝、拿枝、捋枝等措施，缓和树势，改善光照条件，促使花芽分化，培养结果枝组，提高坐果率，改善果实品质，有利于树体营养的积累与贮存，疏除直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌生枝，以增加树冠内通风透光度。

生长环境

1994年1月份平均气温为-12.8℃，1997年1月份平均气温为-13.08℃，寒富苹果均无冻害表现。1999年冬季，沈阳地区由于“拉尼娜”气流环流现象的影响，降温突然，昼夜温差达12℃～16℃，-20℃以下低温持续31天。在沈阳市于洪区南园农场调查结果表明，花期顶花芽严重受冻，腋花芽无冻害，低接树树体有轻微冻害（1级），GM256作为中间砧木的高接树树体无冻害表现。寒富苹果的育成，使优质大苹果栽培的北界向北推移200公里。也就是说，在普通栽培模式下，使优质大苹果栽培的北界从一月份平均温度-10℃线以南，扩大到-12℃线以南。利用中间砧木进行高接栽培，其适宜区域还可以扩大，已经覆盖了辽宁省的全境。

生态喜光，耐寒，耐干旱。幼树生长势较强，具有短枝型性状。10年生树高2.55米，冠径2.58-2.0米，千周41.2厘米。新梢平均长32.5厘米，平均节间长1.8厘米。萌芽率85.6%，成枝力2.1，短枝率79.8%。3年生开始结果，短果枝结果占62.1%，中长果枝结果占13.7%，腋花芽结果占24.2%。有连续结果能力，花序座果率82.5%，平均每果台坐果数1.8个。无采前落果习性，丰产性明显，无隔年结果现象。

树姿较开张，树干深褐色，1年生枝红褐色，着生角度较大。枝干上潜伏芽呈瘤状突起，易萌发，并能展叶开花坐果，此特点区别于其他任何苹果品种，有利于更新复壮。叶片长且宽，椭圆形，颜色深绿，平均长11.5厘米、宽7.1厘米；叶面多皱褶，叶背茸毛密而长。每花序5-6朵，花瓣粉白色。

发展培育

开发应用

自从富士系列苹果引入中国，很快在各苹果主产区形成了优势，其栽培面积占苹果总面积的42%，产量占苹果总产量的44%。经过栽培实践证明，富士系苹果原产于海洋性气候的日本岛国，其枝条特性为皮层薄，皮孔大，单位面积内皮孔数目多，因此在栽培中易出现生理性冻旱而造成抽条现象。在辽宁的适宜栽培区为年平均气温10℃，1月份平均气温-10℃线以南地区栽培。而从中国的辽宁中北部地区扩展到中国北方几省区1月份平均气温-10℃～-12℃(主要包括“中国果树带分布图”中的干旱落叶果树带和耐寒落叶果树带),这些地区生长季节的有效积温高达2560℃～3642℃，而且日照充足，昼夜温差大，多为丘陵和山地，是苹果生产的有利条件。如何充分利用这些广袤地区的光热资源，克服低温冷害进行优质苹果生产的首要途径就是通过杂交育种，选育出树体抗寒性和果实品质都能超过国光的抗寒、优质、耐贮的苹果新品种。

花果管理

(1)授粉寒富苹果虽能自花结实，但花期采取蜜蜂传粉和人工授粉等方法能提高坐果率和果实整齐度，尤其在花期低温多雨年份更为重要。人工授粉应在铃铛花期采取花粉，在花开的当天进行人工点授，点授以中心花为主。授粉时应开一批花授一次粉，连续授粉2-3次。

(2)疏花从花序伸出期开始，依据花量进行，间隔15-20厘米，选留一个粗壮花序，然后把其它多余的花序全部疏除，人工辅助授粉后，每花序留两朵花，套袋前再行定果。

(3)疏果落花后10天开始疏果，落花后20日内结束。一般按枝距离20-25厘米留成单果，然后把多余的幼果全部疏除。疏果时应选留果形端正的中心果，多留中、长果枝和果顶向下生长的果，少留侧向生长的果和腋花芽果，及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的果。

(4)套袋果实套袋后能避免农药污染，减少病虫为害，果皮光滑，促进果实成熟，增加着色率，明显提高果实的外观品质，提高商品果率，增加经济效益。

套袋前必须疏果，即套袋的部位必须留单果。留中心果，疏除边果，如果中心果不好可以留第一个边果，在果实长到山楂大小开始套袋，即花后15-30天，6月中旬前完成。套袋前要先打一遍防治桃小食心虫、红蜘蛛和防治果实轮纹病、炭疽病、斑点病的药剂，如桃小灵、甲基托布津和大生M45，三种可以混合同时打药。在一棵树上先套树冠上部、冠内果，后套外围果。避免碰掉已套的果实。

(5)摘袋在果实采收前15-20天摘袋，寒富苹果是红色品种容易着色，沈阳地区一般在10月初采收，可在9月中旬开始摘袋，为了防止日灼，先撕开双层袋的外层，单层袋撕开一个角，使果实透风降温，3-5天后将内层袋全部取下。

(6)地下铺设反光膜于果实着色期（9月中下旬，套袋树应在除袋后）在树冠下铺设反光膜，促进果实着色。一般每行树冠下离主干0.5米处南北向每边各铺一幅宽1米的反光膜，株间一幅，用剪刀裁开铺放中间，两边各l幅，行间留1～2米作业道，而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备明年用，一般可连用3年以上。

(7)疏枝、摘叶及转果苹果采前20-30天开始进行疏枝、摘叶及转果，以增加果实的浴光量，增加着色。要疏除树冠外围和果实附近的密生新梢，重点去除背上直立徒长枝、密生枝和树冠外围多余的梢头枝。摘叶要分2次进行，第1次在9月底，首先摘除贴果叶片和果台枝基部叶片，适当摘除果实周围5-10厘米范围内枝梢基部的遮光叶片；第2次在采前7-10天，摘除部分中、长枝下部叶片。摘叶量一般控制在总叶量的30%左右。转果一般在除袋一周(7-0天)后进行，果实的向阳面充分着色后把果实背阴面转向阳面，有条件的可用透明胶带固定，促使果实背阴面着色，采前一般转果3次。

防治方法

针对寒富苹果果园存在的主要病虫害问题，全面贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，多种防治措施相结合，达到经济、安全、有效的目的。主要防治对象：苹果叶螨（山楂叶螨为主）、金纹细蛾、蚜虫、苹果轮纹病、早期落叶病（斑点落叶病为主）等。

1．病虫害的预测预报

借助果树物候期，昆虫性外激素诱捕器等方法，预测各种病虫害的消长动态，根据病虫害的发生规律，有的放矢的进行防治，全年喷药次数控制在8次左右。

2．甫芽前全面清扫果园

彻底刮除枝干上的轮纹病斑（瘤），然后涂50%多菌灵可湿性粉剂50-100倍液加渗透剂，最后全树喷50%多菌灵100倍液或腐烂敌100倍液。

3．萌芽至花序露出前（展叶期）

全树喷40%氧化乐果乳油1000倍液或20%速灭杀丁乳油3000倍液，防治苹果瘤芽、黄蚜、小卷叶蛾等。

4．落花后

喷50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或甲基托布津800倍液加20%螨死净2000倍液。

5．套袋前

喷50%多菌灵600倍液加25%灭幼脲3号2000倍液；套袋前2-3天喷1次50010多菌灵600倍液或甲基托布津800倍液。

6．套袋后

喷施1:2:200倍波尔多液或600倍铜高尚2-3次。

7．采果后至越冬前

在霜降前5-10天，对幼龄果园全面喷氯氰菊酯1500倍防治大青叶蝉。落叶后清除落叶、杂草，深埋或烧掉，轮纹病严重的树，全树喷50070多菌灵可湿性粉剂100倍液。

栽培技术

以树体抗寒性强、大果、肉质酥脆、耐贮运强的酸苹果“东光”为母本，以20世纪70年代从日本引进的优质、耐贮藏的大果型“富士”为父本进行杂交，育种目标为通过有性杂交，进行基因互补，筛选出综合双亲优良经济性状的抗寒、优质、耐贮藏的大苹果新品种。

1978年春，沈阳农业大学与内蒙古宁城县巴林果园合作，在高寒山区辽宁省西丰县凉泉“东光”苹果园进行人工杂交授粉，获得杂交种子近万粒。1979年春播种在内蒙古宁城县巴林果园，该地区1月份日平均气温-12.4℃，年平均气温7℃～8℃，年有效积温2800℃～3500℃，年无霜期140天～160天。杂交实生苗自然露地越冬，以经受冻害淘汰。为了提高育种效率，根据育种目标进行严格的预先选择和早期鉴定，并将选育出的单系提前进行高接，以缩短童期（程），提早结果。

经过几年选育及栽培管理，杂交优系于1985年结果，连续3年进行了果实品评鉴定，于1989年两个优系通过阶段性成果鉴定，78-7-43定名为“宁丰”，78-7-96定名为“宁酥”。1994年选出另一个优系（代号为78-7-272），1997年通过辽宁省品种审定和科技成果鉴定，定名为“寒富”。

寒富苹果树势较强，树姿较直立，树皮光滑，成熟枝条深红色，萌芽率和成枝率较强，节间短，叶片大而厚，秋季不易落叶，为短枝型苹果品种。以短果枝结果为主，果台副梢连续结果能力强，易形成腋花芽，结果能力极强。进入结果期早，花序坐果率达82.5%。在沈阳地区，该品种4月下旬萌芽，5月10日左右开花，花期一周左右，8月下旬果实开始着色，9月下旬果实成熟。比国光和富士早熟20多天。

寒富苹果果实短圆柱型，果柄短粗，抗风性强。果实纵径6.96厘米，横径7.84厘米，果型指数0.89。平均单果重250克，大果重515克。果皮底色黄绿，阳面片红，可全面着红色。果肉淡黄色，甜酸味浓，有香气，酥脆多汁，可溶性固型物含量15.2%，pH值为3.6，糖酸比值为36.8。极耐贮藏，耐贮藏性超过国光和富士，在贮藏库贮藏期可达8个月左右。在辽宁省1998年和2000年举行的优质果品评选中，营口大石桥市和丹东东港市报送的寒富苹果都获得了优质果品金奖。

定植后第二年开花，第三年结果，果台副梢连续结果能力较强，五年生树平均株产12.5千克，最高株产42.5千克。辽宁省丹东东港市长山园艺场寒富苹果密植园1995年建园，株行距1米×2.5米，1997年大量结果，1998年产量3500千克/亩，1999年4000千克/亩，2000年经当地科技部门组织专家进行验收，产量达5500千克/亩，单果重300克以上的果实占85%，单果重250克～300克的占10%；果面着色90%以上的果实占97%。

（1）抗病性苹果轮纹病多发生在生长季节降雨较多地区和地势低洼果园，富士系苹果表现患轮纹病较重，而经过调查表明，在辽宁丹东地区年降雨量达800mm以上，在同一果园中寒富苹果枝干患轮纹病明显低于国光、鸡冠等品种。在山东泰安地区的平地果园中调查发现，红富士苹果患轮纹病较重，而寒富苹果几乎未患轮纹病。

（2）抗寒性寒富苹果经过区域试栽以来，经过了1993年～1994年冬季的周期性冻害，在1月份平均气温-12.8℃的沈阳地区无冻害表现，1997年在沈阳地区1月份又经历了日平均气温-13.08℃的低温考验，仍达到高产、稳产。1999年沈阳地区由于“拉尼娜”大气环流现象的影响，寒富苹果除顶花芽部分受冻，腋花芽大量结果，仍能保证产量。“2001年1月11日～16日沈阳地区连续出现-30℃以下低温，极端最低气温降至-33.1℃，月平均气温达-14.8℃，出现了自1905年有气象记录以来最冷且持续时间最长的奇寒天气。”经过对沈阳市于洪区南园农场调查，花期顶花芽严重受冻，腋花芽无冻害，乔砧树树体有轻微冻害，GM256作为抗寒中间砧木的高接树树体无冻害表现。在果实采收前调查，乔砧树产量明显下降，而高接树产量正常。在营口大石桥市和丹东东港市调查表明，当地为优质大苹果冻害的频发区，红富士苹果树冻害严重，而寒富苹果无冻害。

以山定子实生苗为基砧，当年8月中旬在山定子苗木基部5厘米处芽接苹果矮化中间砧GM-256，次年春季剪砧后萌发的新梢作中间砧，6月上、中旬在中间砧段40厘米处嫁接“寒富”芽，嫁接口愈合后20天剪砧，促进“寒富”接芽萌发。当年秋末出圃。

(1)选地虽然寒富苹果抗性强，适应范围广，但为了实现植株生长发育健壮，早结果，丰产稳产，建园时应选地势高燥，土质疏松、肥沃的沙质土到轻黏壤土，土层厚度宜在40厘米以上。

(2)整地丘陵地修筑复式梯田，梯田内侧修筑竹节沟，最大程度利用自然降水。按照株行距挖定植穴或沟，定植穴规格为80厘米见方，定植沟规格为宽、深各80厘米。穴或沟底铺20厘米厚作物秸秆或杂草，表土混腐熟的土杂肥回填，土杂肥用量为每亩3-5立方米。降水较多的地区或平、肥地，采取起大垄栽培，垄高40厘米左右。

(3)栽植密度丘陵地栽植密度为2米x3米(GM-256中间砧苗木)-2米x4米（常规苗木），平地3米x4米(GM-256中间砧苗木)-3米x5米（常规苗木）。

(4)栽植4月份按照预先挖好的穴或沟栽植，挖小穴栽植即可，栽后修水盘，每株灌水30千克，覆盖地膜增温保湿。

(5)定干、套地膜筒定植后定干，在苗上套长40厘米，直径4-5厘米左右的地膜筒，扎紧，既可有效防止大灰象甲、金龟子啃食新芽，也可起到保水、提温的作用，利于苗木萌芽展叶。待新叶展开、虫害为害期已过时去除地膜筒。

(1)土壤管理深翻扩穴，改良土壤，土壤瘠薄的丘陵山地果园，应采取深翻扩穴的方法，使活土层达到60-80厘米。提倡果园生草制，推广覆盖制，能不断增加土壤有机质含量。

(2)施肥秋施基肥最好在8月下旬或9月上旬进行，要求每生产1千克果施2千克有机肥（圈肥、羊粪、腐熟的鸡粪等）．一般亩施4000-5000千克，有机肥应在采果后至封冻前施入，并掺入适量过磷酸钙，亩施150-200千克。根部追肥，按氮、磷、钾为2:1:2的比例施人。施肥量按每生产100千克苹果，需施纯氮1.0千克、磷（五氧化二磷）0.5千克、钾（氧化钾）1.0千克计算：每年追施2-3次。①果树萌芽期（花前，4月中旬），以氮肥为主。②花芽分化及果实膨大期（6月上旬），氮、磷、钾配合施用。③果实生长后期（9月份），以磷、钾为主，以利增色和增加营养贮备。叶面喷肥，结合喷药进行，全年4-6次，一般果树生长前期喷0.3%尿素2-3次，后期(7-9月份)喷0.3%磷酸二氢钾2-3次；或全年喷施其它叶面肥4-6次。

(3)灌水在灌溉方面，要用先进而节水的设施，如滴灌、渗灌。根据果树的需水规律，适时进行灌水，关键是花前水（萌芽至开花前）、膨果水（落花后5-10天、秋季干旱在采收前30天必须灌水）及封冻水等。雨季应注意果园排水。

发展前景

寒富苹果1999年被国家科技部列入全国农业重点开发推广项目。自2001年开始，陆续被列为辽宁省和沈阳市开发项目和推广项目。到目前为止，寒富苹果已经在内蒙古南部旗县，吉林省珲春市，黑龙江省宁安，河北省张家口，甘肃省张掖等省区进行区域性试栽，新疆的玛纳斯和西藏的林芝地区也引种试栽。

寒富苹果在沈阳的采收期在10月初，辽宁南部在10月上中旬就可以采收，并具备了该品种固有的风味，比红富士苹果早熟20天以上。可以供应中国的传统节日“中秋节”和“国庆节”的市场。

寒富苹果酸甜适口，十分符合欧洲人的口味，酸味苹果有在市场上走俏的趋势。据辽宁省农业厅介绍和辽宁日报2001年11月25日报道，在2001年辽宁省政府主办的俄罗斯海参崴中国果品展销定货会上，寒富苹果倍受青睐，立即与当地水果批发商达成了贸易意向。

在生产栽培技术普及的苹果生产地区，冻害是苹果减产的主要原因，适地适栽是提高果品质量的前提。寒富苹果的发展区域要科学规划，充分利用当地的光热资源，在1月份平均气温-10℃～-12℃的富士苹果越冬冻害区以寒富苹果取代抗寒性差的富士，取代金红、鸡冠等品质较差的品种。在1月份平均气温-12℃～-14℃的光照充足半干旱地区可以采取高接换头进行老品种改造，新建果园采取以GM256作为苹果抗寒中间砧木，进行多头高接。以防止周期性冻害和极端低温伤害。

用途

苹果优良品种，也可作庭圆观赏树。