炸薯片是一道以土豆为主材的菜肴名。

中文名

炸薯片

主要原料

土豆

是否含防腐剂

否

时间

10-30分钟

辅料

油、椒盐或蕃茄酱

难度

普通

做法

做法一

用料

食材用量
土豆2个
椒盐粉少许
盐适量
鸡精少许

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

土豆去皮洗净，切成薄片。
步骤二

步骤二

洗去淀粉。
步骤三

步骤三

捞出用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤四

步骤四

锅里倒入多一些的油，大火烧至6分热，下入薯片中火炸。
步骤五

步骤五

炸至表面微黄捞出。
展开表格做法二

用料

食材用量
土豆(大)1个
盐少量
油没过锅底3cm左右

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

土豆切薄片，越薄越好。不用管它是否是完整的一片，半片也可，炸出来没区别。(我切得啥样的都有，反正都很薄)
步骤二

步骤二

放冷水中，洗去表面淀粉。锅中放水，烧开。
步骤三

步骤三

水封腾后，放入土豆片2~3分钟后，捞出过冷水，沥干。
步骤四

步骤四

撒少许盐，拌匀。这样一会炸出来的薯片，有咸味，直接吃，原味薯片。
步骤五

步骤五

锅中放油，烧热。可以放进去一个薯片试一试，如果薯片炸出来，变微微焦黄了，说明油温合适了。
展开表格做法三

用料

食材用量
土豆2个
孜然粉2勺
辣椒粉2勺
烧烤料适量
盐少许

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

孜然粉2勺、烧烤料适量放入碗中。
步骤二

步骤二

放入少许的盐。
步骤三

步骤三

喜欢吃辣的加2勺辣椒粉。
步骤四

步骤四

2个中等大小的土豆，去皮，插成薄片，越薄越好。
步骤五

步骤五

放入水里，泡去多余的淀粉，冲洗干净。
展开表格做法四

1.土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次.

2.油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸.

3.硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油.

炸薯片

4.倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用.

小贴士

1.土豆擦成片后要尽快泡入水中，以免变色

2.土豆片泡水中多洗几次，可以使成品更脆.

3.炸的时候火不能太大，大了很容易糊的。切记!!

4.自己炸的土豆片新鲜健康，口感好，家中有小孩子的一定要试下.[1]