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枸橼是一种常见的柑橘属植物，属于芸香科，也被称为香橼和香水柠檬。它是一种常绿小乔木，生长在热带和亚热带地区，包括亚洲、非洲、欧洲和北美洲等地。 枸橼的果实呈椭圆形或卵形，外皮厚实且光滑，颜色为黄色或绿色。果实内部有多个小瓣，每个小瓣中都包含了种子。枸橼的果实可以食用，但通常被用来制作饮料、调味品、化妆品和药品等方面。 在犹太人的庆祝节日住棚节中，枸橼是必备的植物之一。在宗教仪式中，枸橼被用来装饰会幕和圣所，象征着洁净和神圣。此外，枸橼也被广泛用于中医药中，它被认为具有理气降逆、宽胸化痰的功效，可以治疗咳嗽、痰多、气滞等症状。 总的来说，枸橼是一种具有多种用途的植物，不仅在食品和饮料方面有着广泛的应用，还可以用于制作化妆品和药品。同时，在文化和宗教方面，枸橼也有着重要的地位和象征意义。枸橼
芸香科柑橘属植物
枸橼
物种简介
芸香科(Rutaceae)柑橘属灌木或小乔木，又名香橼。原产印度东北部及其邻近地带和中国西南部，普遍分布于云南、广西西南，华南及西南其他地区有零星栽培。世界其他柑橘产区以意大利、希腊、法国南部栽培较多，是柑橘类中传布到西方最早的一种。香橼生长特点是半乔木，它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培，要求比较湿润的环境。香橼在彝家寨子比较流传，作为一种特产在寨子里作为一种贡品，在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物。
枸橼又称香橼、香水柠檬，和柠檬、柚子的外观相似，是芸香科柑橘属的植物。它是芸香科植物香圆的成熟果实，主要产于我国江苏、安徽、四川等省份。枸橼还是犹太人庆祝住棚节必备的植物之一。常绿灌木或小乔木；有短而坚硬的刺；长圆形或倒卵状长圆形的叶子，边缘有锯齿，没有叶翼；一年多次开花，花大带紫色，花柱常宿存；卵形或长圆形果实，先端有乳状突起，皮粗厚而有芳香，成熟时为柠檬黄色，不容易剥离；初冬果实成熟；瓤囊细小，约10瓣，黄白色果肉，汁液不多，味道微苦，酸。释名，香橼、佛手柑。
形态特征
不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。
枝具短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色，叶大，互生，革质；叶片长圆形或长椭圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端钝或钝短尖，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短而无翼，无节或节不明显。
短总状花序，顶生及腋生，花3～10朵丛生，有两性花及雄花之分，萼片5，合生如浅杯状，上端5浅裂；花瓣5，肉质，白色，外面淡紫色；雄蕊约30；雌蕊1，子房上部渐狭，花柱有时宿存。不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。
长江流域及其以南地区均有分布。广东、广西栽培较多。
生长习性
香橼的生长习性适于高温多湿环境，显然是起源于较南方地区。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。
分布范围
生长习性：香橼的生长习性适于高温多湿环境，显然是起源于较南方地区。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。
主要价值
化学鉴别
取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃）30ml，浸泡1小时，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加石油醚（60～90℃）1ml使溶解，作为供试品溶液。另取香橼对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各5～10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环已烷-醋酸乙酯（5：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以3％香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的主斑点。
药材鉴定
①枸橼完整的果实，呈长椭圆形或卵圆形，顶端有乳状突起，表面黄色或绿黄色。
商品多已横切成片，切片厚2～3毫米，直径5～10厘米。
切开面淡黄色，表面粗糙，有皱缩不规则的网纹凸起，果皮部分较宽，约有2～3.5厘米，占果片横断面的1/2；中央瓤囊12～16室，宽3～5厘米，每室成三角形，室内有时残阳种子飞～2枚；果实中心柱坚实，直径0.8～2厘米；外侧边缘的果皮黄色或绿黄色，表面不规则皱缩，散有多数凹入的油点。
质柔软，气芳香，味初甜而
后酸苦。
主产云南、四川等地。
②香圆干燥果实，呈球形或矩圆形，直径5～6.5厘米。
表面黄棕色或黄绿色，常具有大小不规则的黄白色斑块，并密布多数油点及网状隆起的粗皱纹，顶端凹入，基部呈环状，有果柄痕。
横断面果皮为淡黄白色，厚3～8毫米；中央有瓤囊10～12室，每瓤囊内有种子数枚。
商品有时纵切成大小不等的瓣状，或横切为二半，除去瓤肉，或偶有瓤肉残留。
气香，味酸而苦。
主产浙江、江苏等地。
古代《本草》所载的香橼多指枸橼而言，有时包括佛手在内。
但目前商品香橼的来源，有枸橼与香圆二种，且产量以后者为大，使用亦较广。
化学成分
药理作用
所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃里蠕动和消化液分泌，排除肠内积气，并有祛痰作用。
1.抗炎作用：
本品所含的橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用，能降低马血细胞之凝聚。与栓塞（Thrombogenic）饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C的豚鼠的生长速度，增加豚鼠肾上腺、脾及白细胞中维生素C的含量。
2.抗病毒作用：
橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理，能保护细胞不受病毒侵害约24小时。预先处理Hela细胞能预防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明质酸酶所消除。
3.其它作用：
性味归经
性味
辛苦酸，温。
①陶弘景：温。
②《本草拾遗》：味辛酸，性温。
归经
入肝、肺、脾经。
③《本草再新》：入肝、脾、肺三经。
选方
①治鼓胀：陈香橼一枚(连瓤)，大核桃肉二枚(连皮)，缩砂仁二钱(去膜)。
各煅存性为散，砂糖拌调。
②治嗽：香橼(去核)薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。
③治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川
每用10～20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
有行气，止痛，健胃，化食作用。
药膳方精选
1、治食滞胃胀痛：香橼切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每次10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
2、治痰湿咳嗽、哮喘：鲜香橼1-2个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服1匙，早晚各1次。
名家论述
①《本草通玄》：香圆性中和，单用多用亦损正气，与参、术同行则无弊也。
②《本经逢原》：柑橼乃佛手、香橼两种，性味相类，故《纲目》混论不分。
盖柑者佛手也，橼者香橼也，兼破痰水，近世治咳嗽气壅，亦取陈者。
除去瓤核用之，庶无酸收之患。
虽无橘皮之温，而究属香燥之晶，阴虚血燥之人仍当禁用耳。
吃法
1、枸橼浆
鲜枸橼1-2只，麦芽糖适量。制作时，先将枸橼洗净切碎，同麦芽糖一起放入带盖的小碗中，陋水蒸数小时，以香橼稀烂为度。此浆有理气宽胸，解郁宁神之功。
2、枸橼露
3、枸橼蜜酒
取新鲜枸橼100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。将鲜枸橼洗净，切碎，加水200毫升放铝锅内煮烂后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待凉后装入瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。具理气化痰止咳作用，治疗久咳。阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。
功效与作用
主要功效
有将柚及皱皮柑充作香橼，柚的干片无香，常呈波浪状皱缩，皮多青色。皱皮柑的干片薄而果心大，果皮的油点也较大。叶及果皮含挥发油：Limonene，Citral，Neral，等，果皮又含苦味物 Limonin 及生物碱 Hesperidine, Stachydrine。
药方选录
①治鼓胀：陈枸橼一枚（连瓤），大核桃肉二枚(连皮），缩砂仁 二钱（去膜）。各煅存性为散，砂糖拌调。空心顿服。(《本经逢原》)；
②治嗽：枸橼（去核）薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。当睡中唤起，用匙挑服。(《养病漫笔》)；
③治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川贝三两（去心），当归一两五钱（炒黑），白通草（烘燥）一两，陈西瓜皮一两，甜桔梗三钱。共研细末，用白檀香劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大。每服三钱，开水送下。大虚者酌用。(《梅氏验方新编》香橼丸）。
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