瓠子（葫芦科葫芦属植物）

形态特征

果实照片集

卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均单生。雄花：花梗细，比叶柄稍长，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗状，长约2厘米，裂片披针形，长5毫米；花冠黄色，裂片皱波状，长3-4厘米，宽2-3厘米，先端微缺而顶端有小尖头，5脉；雄蕊3，花丝长3-4毫米，花药长8-10毫米，长圆形，药室折曲。雌花花梗比叶柄稍短或近等长；花萼和花冠似雄花；花萼筒长2-3毫米；子房中间缢细，密生粘质长柔毛，花柱粗短，柱头3，膨大，2裂。

果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培；果形变异很大，因不同品种或变种而异，有的呈亚铃状，中间缢细，下部和上部膨大，上部大于下部，长数十厘米，有的仅长10厘米（小葫芦），有的呈扁球形、棒状或构状，成熟后果皮变木质。种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏季，果期秋季。 

生长环境

瓠子生长势强，茎叶生长量大，结果多，整个生长期需水量较大。瓠子要求透气性良好、富含有机质的土壤，忌连作。在肥沃疏松、排灌方便的沙壤土上生长良好。粘重土、低洼地种植瓠子易感病。生长期间要求供给一定量的氮肥，结瓜期喜充足的磷、钾肥。生长前期喜湿润环境，开花结果期土壤和空气湿度不宜过高。 

分布范围

中国各地栽培。亦广泛栽培于世界热带到温带地区。 

栽培技术

1、适时播种育苗：大棚多层覆盖栽培，播种期为1月上中旬；拱棚栽培，2月上中旬播种；露地栽培，3月上中旬播种；秋延露地栽培，7月上中旬播种；秋延大棚栽培，8月上中旬播种。 

2、营养土配制：按未种过瓜的无菌肥沃菜园土7份+腐熟干细粪土2份+草木灰1份，每立方米营养土加过磷酸钙1千克或复合肥0.5千克，充分搅拌。 

3、浸种催芽：用种量3-3.5千克。 

①热水烫种。将种子放入55℃热水中不断搅拌15-20分钟，至30℃左右时，浸种5小时。 

②药剂浸种：种子浸泡3-4小时后，用福尔马林（40%甲醛）100倍液浸10-15分钟，或0.1%高锰酸钾或10%磷酸三钠浸20分钟或1%硫酸铜浸5分钟后捞出，再用清水反复冲洗后再催芽。 

③催芽：用湿纱布包好，外包1层塑料膜，在25-30℃温度下催芽。每天用温水淘洗1-2次，当80%的种子露白时即可播种。 

4、播种：将营养土装入直径10厘米的营养钵，移入拱棚或大棚内，浇足定根水。将露芽种子芽口向下插入钵中，每钵1粒，播后盖土1-1.5厘米。苗床盖膜，白天揭开，晚上盖上，保持床温25-30℃。夏季育苗采用遮阳网降温。出苗后，控制床温20-25℃，夜间不低于15℃。保持和控制棚内一定的温、湿度。4叶1心时定植。 

大田施肥

1、撒施基肥：施腐熟有机肥7.5万kg/hm2，稻糠或碎秸秆3000kg/hm2，之后深耕。 

2、整墒作畦：根据不同栽培方式，畦宽各不相同。 

①露地地膜覆盖支架栽培。作畦宽1.3米，沟宽0.4米，沟深0.2米。畦上栽2行，株距0.5-0.6米，栽植密度约2.4万株/hm。或作畦2.7米，畦两边各栽1行，株距0.3米。 

②大棚、拱棚、地膜覆盖栽培。作畦宽1米，沟宽0.4米，沟深0.2米。每畦栽2行，株距0.4米，约栽植3万株/hm。 

③露地地膜无支架栽培。作畦宽2.7米，沟宽0.3米，沟深0.2米。畦两边各栽1行，株距0.3米，栽植2.25万株/hm2左右。 

3、开挖行沟：在畦面定植带纵向挖沟，沟宽0.3米，沟深0.4米。 

4、施沟基肥：施优质腐熟粪肥1.5万kg/hm；或干粪、饼肥1500kg/hm2；或三元复合肥600kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2。搅拌肥土，平沟作垄。 

定植

根据不同栽培方式和栽培季节，适时适龄定植。苗龄以4叶1心为宜。多层覆盖早熟栽培，于2月底至3月初定植。需浇足定根水，铺地膜，盖拱棚膜、草帘、大棚膜。秋延栽培先露地后盖棚膜。不同季节栽培都要覆盖地膜。 

1、中耕松土：未盖地膜的，抽蔓支架前需松土3-4次。植株近根处浅锄，远根处深锄。 

2、设立支架：用3米长竹竿搭人字架，在1.3米处交叉，用小竹竿设横架2-3道。设施大棚栽培瓠子，棚内支架高度以不刺到大棚膜为宜。 

3、摘心整蔓：早熟架瓠子可不摘心。地爬瓠子宜摘心2-3次，需要压蔓。晚熟瓠瓜宜进行平棚栽培，在蔓上棚后留主蔓6-8片叶，对主蔓及子蔓即行摘心。 

4、人工辅助授粉：在傍晚进行人工授粉。 

瓠子

6、水肥管理：定植时浇足定根水，缓苗后再浇1次水。开花结果期前，用腐熟粪肥、有机肥或复合肥，每隔5天左右追肥1次；结果期，每隔10-15天用粪肥或复合肥追施1次，同时注意控制水分和施肥浓度，防止化瓜；结果期后要及时浇水，宜在早晨或傍晚浇水。每隔10天用0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾液叶面喷施1次。每次采瓜后，要追肥1次。雨季注意排涝。大棚栽培要注意通风换气、保温降湿。 

1、人工锄草，及时防治病虫害。

瓠子

3、顺蔓、掐尖、打杈、人工授粉。顺蔓，每株留两个主蔓。两条主蔓均横向摆在空垄上，可培一次定向土。

掐尖：一级分杈，长到3片叶时，开始掐尖，看住并掐调二、三级分杈，主蔓掐尖在8月23日以后。

人工授粉：一般甜瓠子每天上午打杈，掐尖，下午16时开始授粉，过了处暑以后就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。

采收：8月上旬开始逐渐采收，即第一茬瓜长到7～9公斤左右，原则头一天采收，第二天先削掉瓜皮。 

病虫防治

1、物理防治：通过太阳高温晒种、温烫种子、干热处理，杀菌消毒；冬季冻伐土壤，冻杀虫卵，地膜覆盖杀虫杀菌，闷棚高温杀虫杀菌。 

2、化学防治：

①苗期猝倒病、立枯病。可用75%百菌清600倍液或瑞毒霉可湿性粉剂800倍液隔7天喷2-3次。 

②枯萎病。可用70%敌克松1000倍液灌根3次，每隔10天灌根1次。 

③病毒病。及时清除病株和防治蚜虫。可用速灭杀丁和乐果防治。 

④白粉病。可用75%百菌清500倍液或25%粉锈宁1500-2000倍液或4%多硫胶悬剂1000倍液，隔7天交替喷雾防治。 

⑤绵腐病。可用58%甲霜灵锰锌500倍液，或64%杀毒矾500倍液，或18%甲霜胺锰锌800倍液喷雾防治。 

主要变种

瓠子（变种）var.hispida（Thunb.）Hara

与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。 

全国各地有栽培，长江流域一带广泛栽培。 

果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜。 

小葫芦（变种）var.microcarpa（Naud.）Hara

与葫芦（原变种）的区别在于：植株结实较多，果实形状虽似葫芦，但较小，长仅约10厘米。 

中国多栽培。 

本变种果实药用，成熟后外壳木质化，可作儿童玩具。种子油可制肥皂。 

瓠瓜（变种）var.depresses（Ser.）Hara

本变种与葫芦（原变种）的主要区别在于：瓠果扁球形，直径约30厘米。 

各地栽培。 

本变种的果实可制作水瓢和容器；古代和近代许多少数民族也供作乐器，为“八音”的一种，西南少数民族用作葫芦笙或葫芦丝，音调优美。 

主要价值

【英文名】：PericarpofHispidBottleGourd

【拉丁植物动物矿物名】：Lagenariasiceraria（Molina）Standl.Var.hispida（Thunb.）Hara[CucubitahispidaThunb.]

【中药化学成分】：果实含葫芦苦素（cucurbitacin）。

【功效】：利水；清热；止渴；除烦

【拉丁文名】：PericarpiumLagenariaeHispidae

【主治】：水肿腹胀，烦热口渴；疮毒

【采收和储藏】：夏、秋两季果实成熟时采收，鲜用或晒干。

【资源分布】：全国大部分地区均有栽培。

【用药禁忌】：《千金·食治》：扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。

【功效分类】：清热药；利尿通淋药。

【性味】：味甘；性平。

【用法用量】：内服：煎汤，鲜者60-120g；或烧顾性研末。外用：适量，烧存性研末调敷。

【出处】：《中华本草》

【药理作用】：人服用煮熟的果实后20-40min可引起呕吐，9h后发生包性胃痛和腹泻，18h后恢复。分析结果提示与瓠子果实中葫芦苦素D含量高有关。清热止渴，利水通淋，清热解毒。治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。

【用法用量】内服：煎汤，鲜者60-120g；或烧顾性研末。外用：适量，烧存性研末调敷。

【出处】《中华本草》

【宜食】适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。

【忌食】夏令吃瓠子，诸所无忌。 

瓠子

《千金·食治》：“扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。” 

 【功用主治】利水，清热，止渴，除烦。 

治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。 

①《千金·食治》：主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。 

②《唐本草》：通利水道，止渴消热。 

③姚可成《食物本草》：主利大肠，润泽肌肤。 

【用法与用量】内服：煎汤，鲜者2～4两；或烧存性研末。 

外用：烧存性研末调敷。

【宜忌】《千金·食治》：扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。

【选方】

①治小儿初生周身无皮：用瓠烧灰，调油搽之。 

②治左瘫右痪：瓠子烧灰，酒下。 

③治痰火腿脚疼痛：瓠子烤热包之。 

④治诸疮脓血流溃，杨梅结毒，横痃鱼口：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。 

（选方出《滇南本草》）

注意：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。

苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

主要危害

瓠子不可与葫芦等混种，混种后花粉杂传结出的瓜内含一种叫葫芦碱物质使瓠瓜味苦，

有毒。