汲江煎茶（北宋诗人苏轼创作的七言律诗）

作品赏析

这是一首七言律诗。

首联“活水还须活火烹，自临钓石取深清。”第一句说，煮茶最好用流动的江水（活水），并用猛火（活火）来煎。唐朝人论煮茶就有所谓“茶须缓火炙，活火烹”的说法，缓火就是炆火（微火），活火是指猛火。这里说应当用猛火烹，用活水煮。因为煎茶要用活水，只好到江边去汲取，所以第二句说，自己提着水桶，带着水瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清水。

颔联“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。”去汲水的时候，正当夜晚，天上悬挂着一轮明月，月影倒映在江水之中。第三句写月夜汲水的情景，说用大瓢舀水，好象把水中的明月也临藏到瓢里了，一起提着回来倒在水缸（瓮）里。第四句说，再用小水杓将江水（江）舀入煎茶的陶瓶里。这是煎茶前的准备动作，写得很细致、很形象，很有韵味。

颈联“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。”写煎茶：煮开了，雪白的茶乳（白沫）随着煎得翻转的茶脚漂了上来。据会品茶的人说，好茶沏了呈白色，这里翻“雪乳”，说明他沏的是好茶。茶煎好了，就开始斟茶。斟茶时，茶水泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声。他在《试院煎茶》诗里说“飕飕欲作松风声”，也是用“松风”来形容茶声。这虽然带点夸张，却十分形象、逼真地说明，他在贬所的小屋里，夜间十分孤独、寂静，所以斟茶的声音也显得特别响。

尾联“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”写喝茶，说要搜“枯肠”只限虽三碗恐怕不易做到。这句话是有来历的。唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”写诗文思路不灵，常用“枯肠”来比喻。搜索枯肠，就是冥思苦索。卢仝诗说喝三碗可以治“枯肠”，作者表示怀疑，说只限三碗，未必能治“枯肠”，使文思流畅。看来他的茶量要超过“三碗”，或许喝到卢仝诗中所说的“七碗”。喝完茶干什么？没事。所以最后一句说，喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更（夜间报时）的长短不齐的鼓声。

这首诗的特点是描写细腻生动。从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声。通过这些细节的描写，诗人被贬后寂寞无聊的心理，很生动地表现出来了。^[4]

创作背景

此诗作于公元1100年（元符三年），作者被贬在儋州（海南岛惯县），这首诗就是这一年的春天在儋州作的。^[4][1]

作品评价

南宋胡仔：“此诗奇甚，道尽烹茶之要。且茶非活水则不能发其鲜馥。东坡深知此理矣。”（《苕溪渔隐丛话》） 

南宋杨万里：“七言八句，一篇之中，句句皆奇。一句之中，字字皆奇。古今作者皆难之。”“东坡《煎茶》诗云：‘活水还须活火烹，自临钓石取深清。’第二句七字而且五意：水清，一也；深处清，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃钓石，非寻常之石，四也；东坡自汲，非遣卒奴，五也。‘大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。’其状水之清美极矣。分江二字，此尤难下。‘雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。’此倒语也，尤为诗家妙法，即少陵‘红稻啄余鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝’也。‘枯肠未易禁三碗。卧听山城长短更。’又翻却卢仝公案。仝吃到七碗，坡不禁三碗，山城更漏无定，长短二字，有无穷之味。”（《诚斋诗话》） 

清代吴乔：“子瞻煎茶诗‘活水还须活火烹’，可谓之茶经，非诗也。”（《围炉诗话》） 

清代查慎行： “贮月分江，小中见大。第六句对法不测。”（《查评》） 

清代纪昀：“细腻而出于脱洒。细腻诗易于黏滞，如此脱洒为难。结联“入情无迹。”（《纪评苏诗》） 

清代翁方纲：“《汲江煎茶》七律，自是清新俊逸之作，而杨诚斋赏之，则谓一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇。此等语，诚令人莫解。如谓苏诗字句皆不落凡近，则何篇不尔？如专于此篇刻求其奇处，则岂他篇皆凡近乎？且于数千篇中，独以奇称此，实索之不得其说也。岂诚斋之于诗，竞未窥其深旨耶？此等议论，直似门外人所为。”（《石洲诗话》） 

清高宗爱新觉罗·弘历：舒促离合，若风涌云飞。杨万里辈曲为疏解，似反失其趣旨。（《唐宋诗醇》）^[5]

作者简介

苏轼（1037年1月8日-1101年8月24日），眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，字子瞻，一字和仲，号东坡居士、铁冠道人。北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人。

嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第，累官至端明殿学士兼翰林院侍读学士，礼部尚书。南宋理学方炽时，加赠谥号文忠，复追赠太师。在王安石变法期间，苏轼虽赞同政治应该改革，但反对操之过急的政策及王安石任用的后任吕惠卿，因此招来新党爪牙李定横加陷害；后来又因苏轼反对“尽废新法”，受到司马光为首的旧党斥退，终生当不了宰相。由于苏轼在新旧党争中两边不讨好导致仕途失意，被侍妾王朝云戏称为“一肚皮不合时宜”。在元祐更化中一度官至尚书；绍圣年间因新党的章惇为相，又加贬谪至儋州（海南岛）。

元年七月二十八日（1101年8月24日），苏轼遇赦北归时病卒于常州，时年65岁。次年，其子苏过遵嘱将苏轼灵柩运至郏城县安葬。宋高宗时追赠太师，宋孝宗时追谥“文忠”。

苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、文、书、画等方面取得很高成就。诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，纵横恣肆，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，与韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏辙、王安石、曾巩合称“唐宋八大家”；善书法，与黄庭坚、米芾、蔡襄合称“宋四家”；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。

作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《枯木怪石图卷》等。宋人王宗稷收其作品，编有《苏文忠公全集》。

参考资料