玫瑰包子是最早产自于陕西省安康市白河县的传统名小吃。产品特点是色白松泡，香甜油润。

中文名

玫瑰包子

外文名

Rose Buns

主要食材

面粉

分类

陕西传统小吃

口味

香甜

制作难度

一般

制作材料

：面粉450克 老酵面50克小苏打5克 白糖300克 化猪油150克 蜜玫瑰25克 清水275克 熟面粉75克

玫瑰包子

原料配方

：面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 白糖300克 化猪油150克 蜜玫瑰25克 清水275克 熟面粉75克

制作方法

1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打、白糖(50)克、化猪油(50克)，反复揉匀，用湿纱布盖好饧15分钟左右。

3.制馅：先将白糖、熟面粉置案上，拌和均匀，再把蜜玫瑰用化猪油调散，加入白糖、熟面粉反复搓揉，直至白糖、熟面粉、化猪油、蜜玫瑰均匀地混合为一体即成馅心。

4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径为2.7厘米的圆条，均分为10个面剂；再用手分别按成直径7厘米的圆皮，包上馅心收口，收口处贴蒸纸，放入蒸锅内。用旺火沸水蒸约15分钟即熟。