干捞面是一道由面条等食材制成的美食。

中文名

干捞面

口味

咸鲜

菜品类型

面食

主要食材

面条

分类

组成

做法

做法一

用料

食材用量
面条75克
香菇2个
香葱1根
火腿1根
蒜头2瓣
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

这些是我们今天用到的材料以及新思特多功能电热锅
步骤二

步骤二

面条 我用了一小把 约75克 一个人吃饱饱哒
步骤三

步骤三

蒜头剁碎
步骤四

步骤四

香葱切段
步骤五

步骤五

火腿切块
展开表格做法二

用料

食材用量
金龙鱼优+活性发酵空心挂面100g
XO酱5g
生抽2g
蚝油2g
芝士片1片
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好所用到的主要食材。
步骤二

步骤二

锅里水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
步骤三

步骤三

捞出后，放入凉开水里过一遍。结果发现这一步是多余的，泡过的水很清，面条也很爽利，所以可以省略。
步骤四

步骤四

将面条捞出，放入XO酱、生抽、蚝油。
步骤五

步骤五

用筷子彻底拌匀。
展开表格做法三

用料

食材用量
鱼露 fish sauce2 桌匙
生抽/酱油 Soy sauce4 桌匙
甜酱油 sweet soy sauce （如无请用 1 tbsp 糖加 1 tbsp 黑酱油代替）2 桌匙
黑酱油/马来西亚产的晒油/Caramel dark soy sauce3-4 桌匙
蚝油 oyster sauce2 桌匙
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

把列出的所有酱料装到一个带盖的罐子里，加盖大力摇摇，至所有酱汁混合均匀即可。
步骤二

步骤二

在一口碗里把猪油/猪油渣，葱头油，一点胡椒粉和 1 1/2 tbsp 的秘制酱料及2 tbsp高汤混合备用。
步骤三

步骤三

煮滚一锅水，再准备一盆凉水，把云吞面入水快速烫1分钟，捞出泡入凉水里，然后捞出再入滚水里烫一分钟。
步骤四

步骤四

沥干水，放到碗里拌匀。
步骤五叉烧切块，青菜烫熟摆到拌好的面上。加上腌青椒和云吞汤即可开吃！