炒奶果是用稀释过的纯牛奶，加上奶酪和香蕉、草莓等水果，葡萄干和熟碎花生，经特制的炒奶果机炒成片状略干后，再用力翻炒而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。炒奶果兼有牛奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。炒奶果是辛集市特色冷饮之一，在辛集市有十多年的历史，经久不衰，一年四季都有。包括现在广受欢迎的炒酸奶也是由炒奶果衍生出来的。

中文名

炒奶果

主要用料

纯牛奶、奶酪、香蕉、葡萄干、熟花生末、草莓等

适宜人群

适合于各个年龄阶层的消费人群，3岁以下儿童和中老年人慎食

概括介绍

炒奶果为河北辛集独特的冷饮，已经超越其他冷饮行业。

制作方法

炒奶果

1、将新鲜的草莓洗净，将后面的草莓叶去掉，放在炒奶果机上。葡萄干洗净放在小碗里备用。

2、打开炒奶果机，等到机器上面结出一层薄薄的白霜之后，倒入牛奶和草莓。

3、用两个铲子快速搅拌牛奶、迅速地将草莓切碎，并不停搅拌牛奶草莓，让牛奶草莓酱少接触炒奶果机，以防结冰。

4、等到牛奶草莓已经完全成浆糊状态后，将牛奶草莓酱快速铺平炒奶果机，然后快速铲到一边。

5、将铲到一边的牛奶草莓放到机器中间，倒入准备好的葡萄干，继续搅拌翻炒。

6、等到葡萄干和牛奶草莓酱充分搅拌均匀后，再次铺平，并快速用铲子铲起来。

7、将成品铲起来装在杯子里塑料小杯，即可食用。

营养价值

炒奶果的食品特点是清凉解暑，绿色健康，色彩诱人，不添加任何防腐剂，色素，香精，是夏日清凉解暑必备之佳品。从制作炒奶果的原料中，我们可以很直观地体会到炒奶果这种特色冷饮的营养价值。不添加任何防腐剂色素香精，长期食用不仅对人体无害，而且营养价值很高。

食用需知

炒奶果固然是夏日清凉避暑不可缺少之佳品，但由于制作之时是对其进行特殊的降温处理，所以在食用之时切记不可因为喜欢而多吃，否则会吃坏身体的。