五彩豆腐是一道经典的传统小吃，在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成，它具有外观色彩鲜艳多样、营养全面、久煮久炒不脱色、自然贮存6天新鲜不变、风味独特多样等优点。

中文名

五彩豆腐

外文名

Colorful tofu

主要食材

豆腐

分类

私家菜

口味

清香味

辅料

番茄

调料

鸡蛋,植物油,盐,味精,大葱

工艺

生炒

做法

做法一

用料

食材用量
红甜椒，切丝100g
红洋葱，切丝100g
胡萝卜，切丝100g
黄瓜，切丝100g
芹菜，切丝100g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

把各式蔬菜清洗干净，擦干或控干多余的水。然后把红甜椒、黄瓜、胡萝卜、红洋葱和芹菜都切成丝。尽量切得粗细一致，细丝会更入味。
步骤二

步骤二

各种蔬菜丝与豆腐丝一起放入一个大碗中，搅拌混合均匀。另取一个小碗，加入橄榄油、蒜蓉、糖、白胡椒、生抽、陈醋、芝麻油，持续搅拌至糖完全溶解。
步骤三

步骤三

然后把酱汁倒入蔬菜豆腐丝中，再撒上香菜碎，搅拌均匀后装盘。洒上熟芝麻。爽口的五彩豆腐丝做好了。请关注【食域家】，一起分享更多美食和见闻。
做法二

用料

食材用量
客家豆腐300克
青瓜60克
玉米粒60克
胡萝卜60克
香菇2朵
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材：客家豆腐、玉米粒、胡萝卜、香菇、大蒜、青瓜、红辣椒、青辣椒。
步骤二

步骤二

把胡萝卜、香菇、大蒜、青瓜、红辣椒、青辣椒，洗净切成玉米粒大小；
步骤三

步骤三

用盐水浸泡一下豆腐，把豆腐拿在手上切成薄大块，
步骤四

步骤四

热锅，倒入花生油，放入切好的豆腐小火煎至微黄，翻转另外煎至金黄；
步骤五

步骤五

煎过豆腐的油锅放入辣椒、香菇小火煸香；
展开表格做法三

用料

食材用量
豆腐500克
洋葱半个
胡萝卜半根
芹菜50克
黑白木耳各30克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

所需材料备好 肉切丁 胡萝卜忘了上镜
步骤二

步骤二

锅里水开后 放油 盐把泡好 洗净的黑白木耳焯水 切碎
步骤三

步骤三

洋葱切碎 芹菜切碎 葱姜蒜切小丁 胡萝卜切碎
步骤四

步骤四

把豆腐捏碎 不用太碎 打上一个鸡蛋 抓匀
步骤五

步骤五

青椒洗净擦干 切条 再切成小丁 倒一勺味极鲜 一点冰糖粉 一点白芝麻 搅匀备用
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食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

营养价值

营养丰富