蒜香油是一种调味品，用大蒜作主料制作而成，油汁浓稠，蒜香味浓。蒜香油这道调味品因其制作简便所有深受欢迎，一般被用来吃饺子或者别的调味。

中文名

蒜香油

主要食材

大蒜

口味

蒜香味浓

特点

油汁浓稠，蒜香味浓

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜

分类

其它菜系

基本材料

大蒜350克、青椒50克、洋葱50克、香油50克、色拉油1200克

制作方法

1.大蒜、青椒、洋葱均绞成泥，和匀后装入容器内，加香油搅拌均匀。2.炒锅置火上，放入色拉油烧至七八成热，将油徐徐浇在容器内蒜泥、青椒泥及洋葱泥上，边浇边用筷子搅动，使之受热均匀，浇完后晾凉即成。

适用范围

海鲜类蒸菜、炝拌菜及素菜等，如“蒜茸蒸扇贝”、“炝腰片”、“蒜香油麦菜”、“蒜茸荷兰豆”等。