冬瓜丸子是一道美味、制作简单的菜品。

中文名

冬瓜丸子

主要食材

冬瓜500克

口味

咸鲜味

工艺

煮

配料

猪肋条肉（五花肉）250克

调料

大葱10克，淀粉(玉米)15克，盐5克，味精1克，各适量

主料

冬瓜

做法

做法一

用料

食材用量
冬瓜500克
猪五花肉300克
鸡蛋1个
葱20克左右
姜20克左右
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一猪五花肉剁碎成肉糜。
步骤二葱姜切末。
步骤三将葱姜末加入肉糜。
步骤四加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
步骤五在磕入一个鸡蛋。
展开表格做法二

用料

食材用量
冬瓜500克
猪绞肉馅300克
鸡蛋清1个
葱20克左右
姜20克左右
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
步骤二冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
步骤三水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
步骤四把肉馅都挖进锅里。
步骤五煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
展开表格做法三

食材

配料:猪肋条肉（五花肉）250克

调料:大葱10克,淀粉(玉米)15克,盐5克,味精1克,各适量。

制作

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；

3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；

4.20分钟后再将冬瓜放入锅里，小火煮15分钟后盛出即可。

冬瓜丸子

工艺提示

1.捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉（淀粉），它可以增强肉丸的牢固性；

2.保持其形状，使肉丸不易被煮碎。