芒果蛋挞是一道菜品，主料是淡奶油、蛋黄、奶、白砂糖，辅料是挞皮。

中文名

芒果蛋挞

主要食材

是淡奶油、蛋黄、奶、白砂糖

烹饪时间

10-30分钟

难度

普通

做法

做法一

用料

食材用量
芒果适量
牛奶100毫升
鸡蛋1个
蛋挞6个
芝士碎少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

简单打散，放入糖，搅拌均匀
步骤二

步骤二

加入牛奶搅拌均匀
步骤三

步骤三

芒果切成小颗粒
步骤四

步骤四

蛋挞皮依次放在垫有油纸的烤盘上，倒入蛋液
步骤五

步骤五

放入芒果粒
展开表格做法二

用料

食材用量
淡奶油150克
牛奶120克
蛋黄4个
糖40克
芒果1个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将淡奶油，牛奶，细砂糖，放入一个碗里，底下放一盆开水，隔着打这样细砂糖融化的快。
步骤二

步骤二

蛋挞皮常温解冻
步骤三

步骤三

蛋黄打散后加入牛奶混合液，可以边倒边混合，最后筛入低筋再次搅拌均匀。
步骤四

步骤四

为了口感更细腻，我们过筛下，现在我们可以先预热烤箱，上下火165度5分钟
步骤五

步骤五

倒入蛋挞皮中，九分满，不喜欢挞馅多的可以倒七，八分满。
展开表格做法三

用料

食材用量
蛋挞皮6个
全蛋2个
淡奶油50ml
牛奶200ml
炼乳2勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备芒果，蛋挞皮等食材。
步骤二

步骤二

两只全蛋打散。
步骤三

步骤三

加入炼乳和淡奶油。
步骤四

步骤四

芒果切小丁备用。
步骤五

步骤五

放入蛋挞皮内。
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做法二

食材

主料

淡奶油75g、牛奶70g、砂糖30g、蛋黄两个

辅料

低筋面粉7g、炼乳7g、挞皮适量

步骤

1.准备好如图原料。

2.芒果洗净，从中间切开。

3.用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起。

4.用刀取下果肉，放入挞皮内。

5.淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。

6.一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。

7.放凉的挞水，放入两个蛋黄。

8.筛入低筋面粉。

9.搅拌均匀。

10.挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。

11.烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

小贴士

1.天气太热不敢开酥，直接到麦德龙买来现成的挞皮，自己在家配个挞水，烤之前放入喜欢的水果丁，从准备到出炉，不到半小时的时间，小馋猫喜欢的蛋挞就做好了~~