地瓜烧，是以红薯为主料的甜味小吃。往往从形到味都缺少精致感，而地瓜烧则是一款又健康又精致又美味的小点心。

中文名

地瓜烧

外文名

burning sweet potato

主要食材

红地瓜(红薯)

分类

小吃

口味

甜味

制作难度

简单

烹饪工艺

蒸、烤

原料

红地瓜2条、奶油2大匙、蛋黄2个、黑芝麻少许2、蛋黄1个、鲜奶1大匙细白糖2大匙

做法

1.鸡蛋打碎成全蛋液分成2半

2.地瓜切两半上锅蒸熟。

3.蒸出来把地瓜肉挖出来。留下薄薄一层。地瓜皮当容器

4.把地瓜肉趁热捣碎加砂糖黄油和一半全蛋液拌匀

5.重新把馅盛到地瓜容器里，表面抹成尖锥形

6.把另一半蛋液抹在地瓜上，（蛋液不需要全部用完）撒上芝麻。180度烤至上色。大概10分钟。