香豆子，又名胡卢巴，为豆科一至两年生草本植物，根系比较发达，主要根系分布在六七寸土层以内，茎直立，主茎高一、二尺，分枝六个到十个。叶为三出掌状复叶，长椭圆形，很厚，像肉质，鲜绿色。

蝶形花冠，黄白色，荚果二寸到四寸长。每荚含有种子一二十粒，种子灰黄色，具香味。

中文名

香豆子

别名

苦豆

拉丁学名

Trigonella foenum-graecum

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

豆目

科

豆科

亚科

蝶形花亚科

属

胡芦豆属

种

胡芦巴

分布区域

安徽、四川、河南等地

分布范围

我国西北和华北北部地区种植较普遍，多于夏秋麦田复种或早春稻田前茬及玉米前茬种植，可在中耕作物行间套种，果林行间也可种植。

香豆子

形态特征

根系分布于30厘米土层，主根、侧根均生根瘤。株高70～100厘米。叶具三小叶，中间小叶呈倒卵形。花黄色。性喜冷凉，宜在早春和秋季播种，不耐干旱、盐碱，耐荫性也差。可用作牛的饲草。茎、叶和种子均含有芳香油，可提取作香料。

生长环境

香豆子性喜冷凉，抗霜冻能力强。在土壤瘠薄、施肥不足或干旱条件下，生长发育不良。在肥力中等以上，水肥条件较好的地区生长旺盛。不耐渍水和盐碱。

在北方地区，可顶凌播种，如用作冬、春底肥的可秋播。南方秋播在9～10月。播种量3～5公斤/亩，北方稍多，南方稍少。

栽培技术

选地

香豆子对土壤要求不严，适应性极强，因有药味，家禽家畜均不取食，房前、屋后、道边、宅旁均可种植。

播种

早春播种的，一般在三月底到四月初，早秋播种的在八月中旬到八月底，麦收后播种时要力争早播，时间越早越好，留种用的在“淸明”前后播种。掩青用的播种量每亩十斤到十二斤，留种用的三斤到五斤。以条播最好，撒播也可。播种深度一寸半到二寸，条播时播种行距根据用途不同而行距也不一样，用在棉花地套种绿肥的，应与棉花行距相同，单播时行距五寸到七寸，留种用的以七寸左右为宜。

田间管理

田间管理比较简单，掩青用的只要在出苗后，进行一次中耕除草即可，留种用的为提高种子产量，要适当加强管理，在苗期进行一两次中耕，并注意防治病虫害，天旱时可适当灌溉。根据情况，在播前或在苗期，每亩施二三十斤过磷酸钙，以提高鲜草产量和种子产量。

翻压利用

因播种情况而不一样。一般单种的，可直接犁翻掩青，与棉花间作套种的，割掉切碎，均匀撒于棉行里，中耕时用锄盖土埋严，或温制堆肥用作棉田追肥，也可在棉花行里，直接翻压掩青，效果也很好。不论采用哪一种形式翻压，一定要埋严、埋深。香豆子的槌株比较肥嫩，含水分多，翻压后大约十到十五天，就可完全腐烂。

收种

留种用的香豆子，一般在四月初播种，六月底或七月初收获，每亩可收获一百斤到一百五十斤，多者达两百斤以上。

主要价值

香豆子的茎叶可作饲料，植株和种子均可食用，是很好的调味品，也是提取天然香精的重要原料。