娘酒鸡是一道美食，制作原料主要有鸡肉、生姜、娘酒等。
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娘酒鸡
由鸡肉、生姜等制成的菜品
中文名
娘酒鸡
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 【母鸡】 | 一半边 |
| 姜 | 一块剁碎 |
| 月子酒【黄酒/娘酒】 | 个人适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 选用农家母鸡一半边【鸡的四分之一即是】 |
| 步骤二 |
步骤二 | 姜，剁碎小小块。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 娘酒一碗，依据个人味道去配放。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 姜碎，热锅下油煎至金黄色。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 放入鸡肉，翻炒均匀。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 客家火灸娘酒 | 0.5斤 |
| 老姜 | 2两 |
| 公鸡 | 一只 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 锅中下花生油，姜炸酥黄捞起 |
| 步骤二 |
步骤二 | 滤油 |
| 步骤三 |
步骤三 | 下鸡块，炸到自己喜欢的程度 |
| 步骤四 |
步骤四 | 将炸好的鸡块和姜放入砂锅，倒入火灸好的娘酒，加适量水，没过鸡块，大火煮开 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡 | 1只（约2.5斤，没有下蛋的小母鸡） |
| 娘酒 | 0.5斤 |
| 老姜 | 2两 |
| 盐 | 少许 |
| 红糖 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 备好材料； |
| 步骤二 |
步骤二 | 整只鸡洗干净，切块（切块不宜太小，要炖半小时以上）； |
| 步骤三 |
步骤三 | 起锅加水煮沸，鸡下锅过水，快速捞起，目的是去腥去血水； |
| 步骤四 |
步骤四 | 起锅倒花生油（客家人一般用天然茶籽油），油温六成热时放入老姜片，煸至金黄色，加入切好的鸡块翻炒； |
| 步骤五 |
步骤五 | 加盐和一汤匙娘酒，继续反复翻炒，待鸡入味后倒入准备好的酒娘，加水盖过鸡面，大火烧开约15分钟后，转小火焖半小时； |
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